約會不能吃buffet？３招挑餐廳

出處：Cheers雜誌第154期

文／葉彥君　圖／Cheers雜誌

七年級生陳翰林在2008年創辦線上訂位網站EZTABLE，讓消費者隨時能上網訂餐廳、買餐券，同時發通知給所有參與人。目前和EZTABLE合作的餐廳在台灣有600家、中國50家。擔任消費者和眾多店家間的橋梁，對於如何挑選適合的餐廳，陳翰林有一套獨門心法。

美味度未必重要，要看對象及場合

餐廳並不是用來填飽肚子的地方，既然要去餐廳，目的一定是為了社交。因此應該依據不同目標、對象，挑選適合的場所，不能單純覺得「這家餐廳東西很好吃」，就認為所有人都可以帶去。

舉例來說，如果要帶女生去餐廳約會，我不會找東西好吃得不得了的餐廳。約會的目的應該是讓對方了解你、對你著迷，而不是吃東西。我就親身體驗過女生只享受吃，講什麼她不都care，朋友問約會如何，她只記得「菜好好吃」。

相反的，家庭聚餐時，百分之百要挑菜最好吃、服務最周到的餐廳。否則，媽媽會抱怨、爸爸擺臭臉，反而成為兩代之間吵架吵最兇的時刻。

餐廳比會議室有助成交，但首重安靜

最怕出槌的還是商務聚餐，這是比較tricky（難處理）的場合。但若是挑對餐廳，就會是生意上的一大助攻。之前《紐約時報》（The New York Times）一篇文章就指出，在餐廳談成合作的機率，往往比在會議室高。

不過，食物好吃與否，不是商務聚餐時挑餐廳的要點。因為雙方通常都在忙於攻防，思考如何讓關係更進一步，往往走出來根本不知道吃了什麼。當然，也不能太差，只是還有其他更重要的面向應該納入，才能「優化」選擇。

很多人在社交時比別人更順利，都是因為挑場合時，有pay attention（留意）。我認為，場合、對象以及雙方的熟識程度，都是在決定場地時，務必要考慮周全的。

3大場合的最佳用餐地點

第一次接待客戶或談正事：要找空間大、安靜、干擾少的，例如桌子間隔很開或有包廂。飯店裡的餐廳多半具有這些特色。不要去buffet（自助餐）、吵雜的咖啡店，或需要排隊排很久的人氣名店。

浪漫約會：第一次約會不要去太安靜、太暗的餐廳，對方會不自在，最好選熱鬧一點的地方。食物、服務不見得要太好；太好吃容易分心，服務太好則干擾約會，或讓你喪失了表現機會。

家庭聚餐：菜色、服務都要最高規格，否則易導致家人不滿，甚至借題發揮，吵起別的事來。Buffet是很好的選擇，可滿足所有人需求。

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