黑糖薑餅

在亞洲國家，生薑在中式料理中是一個經常會用到的基本食材。

平時，我會在烹飪菜餚或是肉類當中加入數片切成薄片的生薑。

在前兩星期，我回到自已的家鄉，

媽媽給我買了一些來自馬來西亞彭亨州的著名文東薑。

文東薑的香氣比起一般市場上的薑來得強烈，而且非常新鮮多汁。

偶爾，我會把生薑磨成薑泥泡成薑茶來喝。

據我所知，薑茶有利於身體健康，還有助於緩解女性生理痛。 =）

除了泡成茶飲外，我也喜歡使用薑末做成薑餅。

薑餅的微微辛辣味，絕對是喜歡生薑味道的人的首選～ ^_^

【Ingredients／食材】

低筋麵粉／　100克

全麥麵粉／　50克

泡打粉／　1茶匙

黑糖／　4大匙

無糖豆漿／　50毫公升

葡萄籽油／　3大匙

新鮮薑泥／　20克

【Steps／步驟】

拿出攪拌盆，將麵粉和泡打粉一起過篩

在一個小杯裡，加入豆漿、葡萄籽油和薑泥，再攪拌均勻。

1. 把濕性材料倒入乾性食材中，然後加入黑糖快速攪拌成團。
2. 利用擀麵棍，將餅乾麵團擀成大約1公分的厚度。
3. 使用造型模型把餅乾形狀分割出來。
4. 烤箱預熱180度烘烤30分鐘，直到餅乾邊緣呈現金黃色即可。

完成！

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