黑糖薑餅
在亞洲國家，生薑在中式料理中是一個經常會用到的基本食材。
平時，我會在烹飪菜餚或是肉類當中加入數片切成薄片的生薑。
在前兩星期，我回到自已的家鄉，
媽媽給我買了一些來自馬來西亞彭亨州的著名文東薑。
文東薑的香氣比起一般市場上的薑來得強烈，而且非常新鮮多汁。
偶爾，我會把生薑磨成薑泥泡成薑茶來喝。
據我所知，薑茶有利於身體健康，還有助於緩解女性生理痛。 =）
除了泡成茶飲外，我也喜歡使用薑末做成薑餅。
薑餅的微微辛辣味，絕對是喜歡生薑味道的人的首選～ ^_^
【Ingredients／食材】
低筋麵粉／ 100克
全麥麵粉／ 50克
泡打粉／ 1茶匙
黑糖／ 4大匙
無糖豆漿／ 50毫公升
葡萄籽油／ 3大匙
新鮮薑泥／ 20克
拿出攪拌盆，將麵粉和泡打粉一起過篩
在一個小杯裡，加入豆漿、葡萄籽油和薑泥，再攪拌均勻。
- 把濕性材料倒入乾性食材中，然後加入黑糖快速攪拌成團。
- 利用擀麵棍，將餅乾麵團擀成大約1公分的厚度。
- 使用造型模型把餅乾形狀分割出來。
- 烤箱預熱180度烘烤30分鐘，直到餅乾邊緣呈現金黃色即可。
完成！
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