黑糖薑餅

Foodbowl Club
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在亞洲國家,生薑在中式料理中是一個經常會用到的基本食材。

平時,我會在烹飪菜餚或是肉類當中加入數片切成薄片的生薑。

在前兩星期,我回到自已的家鄉,

媽媽給我買了一些來自馬來西亞彭亨州的著名文東薑。

文東薑的香氣比起一般市場上的薑來得強烈,而且非常新鮮多汁。

偶爾,我會把生薑磨成薑泥泡成薑茶來喝。

據我所知,薑茶有利於身體健康,還有助於緩解女性生理痛。 =)

除了泡成茶飲外,我也喜歡使用薑末做成薑餅。

薑餅的微微辛辣味,絕對是喜歡生薑味道的人的首選~ ^_^

 

【Ingredients/食材】

低筋麵粉/ 100克

全麥麵粉/ 50克

泡打粉/ 1茶匙

黑糖/ 4大匙

無糖豆漿/ 50毫公升

葡萄籽油/ 3大匙

新鮮薑泥/ 20克

 

【Steps/步驟】

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拿出攪拌盆,將麵粉和泡打粉一起過篩

在一個小杯裡,加入豆漿、葡萄籽油和薑泥,再攪拌均勻。

 

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  1. 把濕性材料倒入乾性食材中,然後加入黑糖快速攪拌成團。
  2. 利用擀麵棍,將餅乾麵團擀成大約1公分的厚度。
  3. 使用造型模型把餅乾形狀分割出來。
  4. 烤箱預熱180度烘烤30分鐘,直到餅乾邊緣呈現金黃色即可。

 

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完成!

 

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