美式巧克力圓點手工餅乾

巧克力!光是這字眼就讓人很難抗拒,曾經到訪聞名全世界的巧克力王國~比利時,光是眾多眼花撩亂的口味與商店,宛如陷入巧克力迷宮,進退兩難絕對是讓所有巧克力迷猶豫不決、充滿誘惑的勝地,它不止只濃你口不濃你手,更有療癒功效,這對每個月都需要巧克力藥效來舒緩身心的女生們來說,就是最貼心的發明!

從小就生活在女生團體裡(一姐二妹)的Ruben拔,對女生這每個月都要煩一次的遭遇一點也不陌生,不僅只是生理層面有多麼不舒服,還有心理層面更是難以招架。通常,當他想跟我說話,只要聽見我冷冷地嗯~一聲,順勢賞個不耐煩的衛生眼,他就會自動去翻日曆,掐指一算,就知道馬麻我「情緒危險期」又來啦!!趕緊識相點,就一股腦鑽進廚房開始鏗鏗鏘鏘打麵團,什麼話也沒說,直到我嗅到最需要的巧克力香味,笑咪咪地自投羅網,終於了解,原來我家大廚正在烘培巧克力餅乾,按耐我這隨時會爆炸的小情緒^^。

果真,真材實料,大顆圓滿的巧克力光是看到成品就已經大滿足,厚厚地酥脆餅乾更是絕搭巧克力圓點,相信就連芝麻街裡的Cookie Monster餅乾怪獸都難以拒絕,保證目瞪口呆!小朋友說是沾了媽媽的光,每天放學後就有一大塊巧克力餅乾配牛奶來解饞,所有一切,都感謝Ruben拔的愛妻行動喽!

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1.食材:中筋麵粉720g、白糖240g、紅砂糖240g、鹽1/2茶匙、小蘇打1/2茶匙、奶油270g、白胡椒1茶匙、肉桂粉1茶匙、雞蛋2顆、巧克力碎粒480g、提味酒適量。256-2

2.先將材料(白糖+紅砂糖+肉桂粉+奶油+雞蛋和提味酒)全數於麵糰機攪拌完成!256-3

3.隨後才加入麵粉即其他(白胡椒、小蘇打、鹽)拌攪。256-4

4.最後加入巧克力碎粒拌攪。256-5

5.攪拌完成後(上)需壓平(下)!

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6.取一冰淇淋球湯勺,一球球等量勺起,隨即送入烤箱200度約30分鐘烘培。256-8

7.巧克力餅乾大完成,每一個都大滿足喔!256-9

《小朋友最愛~巧克力餅乾配牛奶吃法。》256-10 256-11 256-12

以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!

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這位荷蘭Ruben把拔(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~
著有【Hoi!教出全世界最快樂的孩子】、【歐洲餐桌日日美味】及【住荷蘭,不只小確幸】等書。

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