【味嚼喃喃】冰品-超簡單西瓜黃檸冰沙

不需要刨冰機。

只要有果汁、大淺盤和叉子就可以做出鬆爽的新鮮水果冰沙。

 

新鮮果泥做的冰沙可自由調整糖度。

完成後只要沒有拿出來退冰,冰在冷凍庫裡可以一直維持冰沙狀態。

非常適合我這個懶人!

食譜:夏日清爽食part1-西瓜黃檸冰沙

bowsherbet

食材:

  • 1/8片紅色大西瓜
  • 半個檸檬的檸檬汁
  • 糖粉適量
  • 薄荷葉少許

器材:

  • 玻璃大淺盤
  • 叉子
  • 果汁機。

步驟:

  1. 將西瓜不加水打成果汁,加入糖粉和檸檬汁攪拌均勻。果汁倒入大淺盤內,約一公分的高度,接著放入放入冷凍庫。
  2. 30分鐘後用叉子把靠近盤子邊緣先結凍的部分弄散,這時候還是水狀。過30分鐘後把結凍部分再用叉子翻攪刮鬆,這時稍微有點泥狀。再過一小時後再用叉子,把結凍部分全部刮鬆,如果喜歡吃細一點的可以重複再翻攪幾次讓冰沙更細,但我喜歡保留有粗有細的冰沙口感!
  3. 取出要吃的冰砂量,裝在玻璃小杯中,刨入一點黃檸皮增加檸檬香或加入一點優格和薄荷裝飾就完成了!

  • TIPS 1 : 要使用寬大的盤子,讓果汁在盤子裡的高度不要太高,才會迅速結冰。
  • TIPS 2 : 製作過程需要不斷拿出來用叉子翻鬆結凍中的果汁,因為若等全部結凍後才要用叉子刮的話,會很難刮鬆喔!

 


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