自製吸睛又健康的水果冰棒，掌握搭配三技巧！
炎熱的夏天，瀰漫著吃冰棒、冰淇淋消暑氣的氛圍，有時候真的好想吃冰啊！不過吃冰有時難免擔心冰品熱量、製冰衛生度，在家自製冰品如水果冰棒，反而可以搭配食材、掌握安心度，自製水果冰棒只要使用水果，運用水果自然的甜度，就能 DIY 出天然的水果冰棒喔！
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自製水果冰棒運用了水果自然的甜度與香氣，可以免去額外添加糖分、香料等情況，將水果打成果汁、果泥狀就能製作，必備器具包含果汁機、水果刀、製冰棒盒等。
製作水果冰棒的 3 個搭配技巧：
- 使用當季水果滋味佳
- 用甜味＋酸味水果平衡風味
- 濃郁口感使用牛奶、無糖優酪乳
選用當季的水果甜度、滋味正好，夏天時，如芒果、荔枝、火龍果、西瓜、水蜜桃、鳳梨、香蕉、百香果等皆盛產，挑出喜歡的水果吧！
簡易水果冰棒
製作秘訣：調整水果風味
選用芒果、火龍果等單一水果，切成塊狀後加水與冰塊放入果汁機中打成果汁，將果汁倒入冰棒盒中冷凍，簡單的水果冰棒馬上完成。若是單一風味過於單調，也可以使用幾種水果一次混合打成果汁，如甜味的芒果、香蕉等搭配水蜜桃、百香果、檸檬等帶酸水果風味更佳。
雙層、漸層水果冰棒
製作秘訣：果汁顏色分明、分次冰凍
近年非常流行的雙口味冰棒、漸層冰棒，只要改變製作方式就能辦到，先製作兩種不同顏色、口味的果汁，例如鳳梨黃色果汁與西瓜紅色果汁。將其中一種果汁倒入冰棒盒的一半容量，先放入冰箱冷凍，等結凍後取出，再倒入另一種果汁再次冷凍。由於第一種果汁已先冰凍完成，因此果汁間不會相互融合，能形成明顯分層的雙層水果冰棒！紅配黃、紅配綠、黃配白等自由創意搭配吧！
若想做出「漸層水果冰棒」，可依序加入果汁但不需先有製冰動作，例如加入西瓜汁後可直接倒入鳳梨汁，最後將冰棒盒冷凍，便會形成自然的漸層感。而果汁搭配少糖、無糖優格的組合，適量攪拌後冷凍，也能完成漂亮的漸層冰棒。
透明系水果冰棒
製作秘訣：使用半透明果汁
冰棒中帶有水果片、水果丁的透明系水果冰棒，不會只有外頭才吃的到！使用半透明果汁作為基底如檸檬荔枝汁、荔枝果汁、椰子水等，後續在冰棒盒中加入奇異果片、鳳梨片等片狀或丁狀水果，放入時靠外放更明顯，就能製作出裏頭有漂亮水果切片的透明系水果冰棒！
除了使用製冰棒盒以外，製冰塊盒、傳統的製冰袋等，也都是可活用的製冰器具！DIY水果冰棒，自由搭配喜歡的水果吧！製作出吸睛、美味的天然水果冰棒，在享受清涼之餘也能吃得健康！