自製創意爆米花!花生醬、咖哩等多種口味一次學會!

去電影院看電影時必買的爆米花,也是許多人會在家裡自己製作的點心之一,而且自製爆米花有一個好處,就是除了可以做成市面上常見的焦糖、鹽味、巧克力等口味,還可以發揮創意做出屬於自己的創意口味喔!待會就會跟大家分享花生醬、咖哩、辣雞翅等多種口味的爆米花作法,但如果你不知道爆米花要怎麼從玉米粒開始爆,或是還不知道焦糖、鹽味這兩種基本口味要怎麼做的話,可參考下方食譜。

教大家如何自製創意爆米花之前,有件事要先說明一下,下列的爆米花作法都是以 1516 杯爆米花為基準,如果你想減少爆米花的量,其他的相關食材也要跟著減少喔!

棉花糖花生爆米花

材料:

  • 爆米花 15
  • 白色或彩色迷你棉花糖 2
  • 鹽花生粒 1
  • 砂糖 2/3
  • 奶油 1/2
  • 玉米糖漿(或其他糖漿) 1/4
  • 不想吃太甜的話,砂糖和糖漿都可以減量。

作法:

  1. 將爆米花倒、迷你棉花糖和鹽花生粒全部倒進一個大碗中,放在旁邊備用。
  2. 拿出鍋子並將砂糖、奶油和玉米糖漿倒入鍋中,以中小火一邊加熱一邊攪拌至均勻,小心不要把糖煮焦。
  3. 把步驟 2 的醬料淋在步驟1的大碗中,並將碗內的食材通通攪拌均勻,等醬料涼了以後,再把黏在一起的爆米花用手分開就可以吃了。

棉花糖除了可以當成爆米花的配料,還可以直接取代砂糖、糖漿等糖類食材,詳細作法可參考下方食譜。

咖哩奶油爆米花

材料:

  • 爆米花 15
  • 軟化奶油 1/3
  • 咖哩粉 2 小匙
  • 砂糖 1 小匙
  • 少許

作法:

  1. 把爆米花放進一個大碗中。
  2. 拿出鍋子,將軟化的奶油和咖哩粉、砂糖一起放入鍋中,以中小火一邊加熱一邊攪拌至均勻。
  3. 把步驟 2 的醬料淋在步驟 1 的大碗中,再撒上一點鹽,接著將爆米花、醬料和鹽拌勻就完成了。
  4. 想要有更多變化的話,還可以加入杏仁或葡萄乾。

花生醬蜂蜜爆米花

材料:

  • 爆米花 15
  • 砂糖 1
  • 蜂蜜 1
  • 花生醬 1

作法:

  1. 拿出鍋子並在鍋內加入砂糖和蜂蜜,以中小火一邊加熱一邊攪拌,煮 5 分鐘後關火。
  2. 將鍋子從爐口移開,再把花生醬倒進鍋內攪拌均勻。
  3. 把步驟2的醬料和爆米花一起放進一個大碗中,混合至均勻即可。

如果覺得花生醬口味不夠豐富,還可以再加入一些可可粉,把爆米花變成巧克力花生口味。想要吃吃看的話,就跟著下方食譜一起做吧!

帕瑪森起司洋蔥爆米花

材料:

  • 爆米花 15
  • 帕瑪森起司(刨絲) 1/4
  • 洋蔥粉 1/4 小匙
  • 乾燥巴西里香草(切碎) 1 小匙
  • 奶油(融化) 1/3

步驟:

  1. 拿出一個中碗,把帕瑪森起司、洋蔥粉和乾燥巴西里香草放進碗內並攪拌均勻。
  2. 拿出另一個大碗,將爆米花倒進去。
  3. 先把融化的奶油淋在步驟 2 的大碗中,再將步驟1的食材也放入大碗中,全部拌勻就完成了。

水牛城辣雞翅口味

材料:

  • 爆米花 16
  • 水牛城辣雞翅醬(或其他辣醬) 1/3
  • 奶油(融化) 2 大匙
  • 辣椒粉(可省略) 少許

作法:

  1. 把爆米花倒入一個大碗中備用。
  2. 拿出一個小碗,將水牛城辣雞翅醬和融化的奶油放入小碗中拌勻。
  3. 將步驟2的醬料淋在步驟1的大碗中,並將爆米花跟醬料攪拌均勻即可。
  4. 想要更辣的話,可以在步驟 3 加入辣椒粉一起拌勻。

水牛城辣雞翅醬可以買現成的,也可以參考下方食譜的作法。

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