【木瓜】助消化、護眼,燉青木瓜能幫助豐胸嗎? - 愛料理生活誌

【木瓜】助消化、護眼,燉青木瓜能幫助豐胸嗎?

2019/10/25愛料理 編輯部
橘紅色的熟木瓜軟綿而甜蜜,木瓜屬於更年性水果,得要經過擺放熟成的過程,才能從青木瓜轉為熟成的木瓜。木瓜裡含有優質的「木瓜酵素」成分,能促進蛋白質、脂肪的消化,對於腸胃消化蠕動與減重有益。你知道青木瓜和熟木瓜有哪些營養差異嗎?青木瓜的木瓜酵素更優秀;而熟木瓜裡維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C則較多。常聽到吃木瓜燉湯有幫助豐胸的說法,到底是真還是假?

挑選木瓜要怎麼挑呢?Photo:pixabay.com



木瓜能幫助消化?原來有木瓜酵素


木瓜屬於熱帶水果,適合生長在25~30度C的溫度範圍,其屬於更年性水果,青木瓜需要擺在常溫陰涼處等待轉色成熟,熟成後的木瓜呈現橘紅色,是因為其含胡蘿蔔素的關係。木瓜裡有維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等礦物質以及膳食纖維等,更含木瓜酵素與有機酸等。木瓜酵素是食用時可獲得的好處,由於木瓜酵素能幫助分解蛋白質,有消積食、幫助腸胃消化的效果,飯後可以適量吃點木瓜也保養。

青木瓜、熟木瓜有哪些營養差別?


青木瓜和熟成的木瓜,各有營養特色,青木瓜的膳食纖維、鉀、鈣、鎂等稍微較多,其中木瓜酵素在青木瓜中更具備、量較多,因此除了食用幫助腸胃養護以外,若使用青木瓜來燉煮肉湯料理,還能軟化肉質使肉更加軟嫩,提升料理美味。

而熟木瓜,維生素C含量較青木瓜多,抗氧化效果更好,有助於皮膚美容的保養,此外熟成木瓜中含維生素A,幫助眼睛和淚液的調理,β-胡蘿蔔素則提升視覺感光能力與粘膜養護,食用吸收以維生素A為主、β-胡蘿蔔素轉換率較低,但能也幫你顧眼睛、養眼力。

如何挑選木瓜?碰碰蒂頭吧!


如何挑選好吃、熟成的木瓜?多數習慣看木瓜顏色轉橘黃了沒,不過根據農委會的資料顯示,有的木瓜因長時間放在較陰暗的地方,木瓜表皮的葉綠素會分解,也可能使外皮呈現黃色。因此,除了選擇青色已開始轉黃的木瓜,輕壓碰觸蒂頭旁邊的果肉,如果按壓已經較軟,代表適合食用喔!另外,觀察木瓜表面帶有些許果粉,沒有蟲蛀或凹損痕跡,也是挑選的重點!


燉青木瓜能幫助豐胸嗎?


青木瓜燉煮排骨可以幫助豐胸嗎?國健署資料指出,青木瓜燉煮排骨、豬腳中,肉類的蛋白質、油脂等有助於乳汁分泌,而木瓜的木瓜酵素能幫助這些蛋白質消化吸收,從營養上來說或許成立,但青木瓜食材本身對豐胸的影響需要更多研究。

由此可建議,若希望透過食材營養幫助豐胸,攝取含有植物性雌激素的食材,如含異黃酮的黃豆、豆漿等,另外如山藥等,並在青春期發育階段或產後補充,相對較有幫助。























食材木瓜/番木瓜/萬壽果
產季・盛產地7~11月/台南、雲林、嘉義、高雄、屏東等南部地區
營養特色維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、
鉀、鈣、鎂、磷、膳食纖維、木瓜酵素、有機酸等。
挑選守則外型完整無蟲蛀或凹損

外表光滑

青微帶黃皮者,立即享用選橘黃色

按壓蒂頭周邊,感受較軟代表熟成可食用

表皮帶果粉
料理撇步放置在常溫陰涼處等待熟成

催熟方式:可和蘋果擺放在一起

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參考資料

農委會主題館

國健署孕產婦關懷網站

國健署健康九九網

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