教你做 5 種調味冰紅茶,好玩又好喝!

2019/11/18愛料理 編輯部
喜歡喝冰紅茶的人,不管是在餐廳、速食店、早餐店,應該都會點一杯冰紅茶,或是直接在飲料店或超商購買現成的紅茶來喝,但其實在家也可以自己製作冰紅茶,而且還能幫紅茶做各種調味,好玩也好喝,你也可以發揮自己的創意喔!首先來學一下鳳梨冰茶的作法,跟著下方食譜一起做吧!




檸檬萊姆杏仁冰茶


材料:



  • 6杯

  • 3/4杯

  • 萊姆汁 3/4杯

  • 即溶紅茶粉 4 1/2小匙

  • 杏仁精 1/2小匙

  • 香草精 1/2小匙


步驟:



  1. 在大容量的玻璃水壺中,加入水、糖、萊姆汁、紅茶粉、杏仁精和香草精。

  2. 將所有材料攪拌均勻後,倒進放了冰塊的杯子裡,就可以開始享用了。

  3. 你也可以在杯子裡放入 1~2 片的切片橘子、切片檸檬或切片萊姆,讓紅茶的味道更豐富。


覆盆子冰茶


材料:



  • 8又1/4 杯

  • 2/3 杯

  • 紅茶茶包 5 個

  • 覆盆子 3~4 杯

  • 步驟:



  1. 在鍋子裡倒入 4 杯的水煮到滾。

  2. 把糖放入鍋內,等糖化掉就可以關火,並將鍋子從爐口移開。

  3. 在鍋裡放入茶包,泡 5~8 分鐘後取出。

  4. 將另外的 4 杯水也倒進鍋子裡,然後把做好的茶水放在旁邊備用。

  5. 在另一個用來煮醬汁的小鍋子裡倒入覆盆子和剩下的 1/4 杯的水,煮到滾以後將火轉小,燉個 3 分鐘左右就可以關火了。

  6. 把煮好的覆盆子水一邊倒入步驟 4 備用的紅茶中,一邊用濾網將果肉濾掉。

  7. 在數個杯子裡放入冰塊,再把覆盆子冰茶倒進杯子裡就可以了。


喜歡水蜜桃的朋友們,也可以自製水蜜桃口味的水果冰茶,可參考下方食譜。




草莓羅勒冰茶


材料:



  • 紅茶茶包 8個

  • 5杯

  • 羅勒 1杯

  • 草莓(去蒂,切半)450 g

  • 3/4 杯


步驟:



  1. 在鍋子裡倒入 4 杯水,煮至滾燙後,放入紅茶茶包煮 5 分鐘,再將茶包取出。

  2. 把剩下的 1 杯水和糖一起放入另一個鍋子裡,煮滾以後將火轉小,等到糖化掉就可以關火,並將羅勒放進鍋子裡悶 10 分鐘。

  3. 把草莓放入一個大碗裡,再把步驟 2 的糖水倒進這個大碗中,攪拌一下再把羅勒移除。

  4. 將步驟 3 的草莓糖水放涼,大約需要放 25 分鐘才會涼。

  5. 把放涼的草莓糖水倒入大容量的玻璃水壺中,再把步驟 1 的紅茶也倒進去,然後放進冰箱冷藏,要喝的時候再把冰茶從冰箱取出,倒入杯子飲用即可。


柳橙冰茶(可加入龍舌蘭酒)


材料:



  • 4 杯

  • 紅茶茶包 6 個

  • 1 又1/2 杯

  • 濃縮柳橙汁 3/4 杯

  • 萊姆汁 1/4 杯

  • 龍舌蘭酒(可省略)1 杯

  • 新鮮薄荷葉 數片


步驟:



  1. 在一個小鍋子裡倒入 4 杯水,煮滾後關火,並將鍋子從爐口移開。

  2. 把紅茶茶包放入鍋內,蓋上鍋蓋悶 3~5 分鐘左右,再把茶包取出。

  3. 在鍋內接著倒入糖、柳橙汁、萊姆汁和剩下的水,如果要加龍舌蘭酒,就在這個時候一起倒入鍋內。

  4. 把所有材料混合均勻,一直到糖化掉以後,再放進冰箱冷藏,一直到變冰為止。

  5. 將冰茶倒入數個杯子裡,再把薄荷葉也放入杯中就可以了。


如果你比較喜歡白酒,也可以參考下方加了白酒的冰茶食譜。




新英格蘭冰茶(含酒精)


材料:



  • 2 大匙

  • 伏特加酒 30ml

  • 蘭姆酒 30ml

  • 琴酒 30ml

  • 白橙皮酒 30ml

  • 萊姆汁 30ml

  • 蔓越莓汁 60ml

  • 即溶紅茶粉 2 小匙


步驟:



  1. 把糖、伏特加酒、蘭姆酒、琴酒、白橙皮酒、萊姆汁、蔓越莓汁和即溶紅茶粉,放入大容量的玻璃水壺中。

  2. 用長湯匙或其他適合的工具,將所有材料攪拌均勻後,再將冰茶倒進放了冰塊的杯子裡即可飲用。


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