椰子油的 5 種妙用,可以油炸還能減少蛀牙!

近期非常流行的椰子油,因為防彈咖啡的關係變得更加搶手,在超市、有機店等商家就能輕易買到,但椰子油除了用來做防彈咖啡,還有許多各式各樣的妙用,包含料理上的用途和生活上的用途,待會就會列出來讓大家有所了解,尤其是買了一大瓶椰子油,在保存期限內卻用不完的話,就可以參考下方的 5 個使用範例。此外,不管是椰子油還是其他食材,都建議適量攝取就好。

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用椰子油做美乃滋

家裡有食物調理機或攪拌機的話,就可以在家自己製作美乃滋,雖然用手去打也可以,但會比較花時間和力氣,總之能自製美乃滋的話,就不用擔心買現成的會有額外添加物,想要更健康一點的話,也可以把製作美乃滋時經常使用的大豆油、葵花油等油品,改成橄欖油和椰子油,可參考下方作法。

材料:

  • 蛋黃 4
  • 檸檬汁 1大匙
  • 第戎芥末醬 1小匙
  • 1/2小匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 橄欖油 1/2
  • 椰子油(融化) 1/2

步驟:

  1. 把蛋黃放入攪拌機或調理機中,打至滑順。
  2. 倒入檸檬汁、芥末醬、鹽和胡椒粉,繼續打至混合均勻。
  3. 分次慢慢倒入橄欖油和椰子油,全部打勻後完成了。

用椰子油來製作高溫料理

椰子油含有 87% 左右的飽和脂肪,所以將椰子油擺在室溫環境也不會融化,這個高飽和脂肪的特點也讓椰子油成為能夠用在高溫料理的食用油之一,例如在製作各種需要大火拌炒、半煎炸或油炸料理時,就很適合使用椰子油,因為椰子油中的飽和脂肪就算被高溫加熱,也能夠維持它的結構。

用椰子油做巧克力脆皮

吃冰淇淋前,可以先把 3 大匙的椰子油和 1 杯的半甜巧克力豆,放進可以微波的容器中,微波 2030 秒讓椰子油和巧克力融化後,再用湯匙將它們攪拌至均勻滑順,並擺在旁邊放涼,涼了以後就可以開始下一個步驟,也就是將冰淇淋挖進碗裡,然後只要把放涼的巧克力醬淋在冰淇淋上,等巧克力醬凝固後,就會變成巧克力脆皮了,吃起來就會跟吃市面上的巧克力脆皮冰棒一樣喔!這一招也可以用在其他甜點上,但比較不建議用在溫熱的食物上,因為熱度可能會讓巧克力無法凝固成脆皮。

用椰子油來改善牙齒健康

椰子油含有豐富的中鏈脂肪酸,是對抗細菌的一個強力武器,也能減少讓牙齒蛀牙的轉糖鏈球菌,事實上有數個研究報告都表示,只要在刷牙後用椰子油漱口 10 分鐘左右,就能跟專門漱口水一樣有減少壞菌的效果。日本也有醫生認為椰子油確實能夠殺菌並保護牙齒,還能幫助改善牙齦炎的發炎狀況,並減少牙菌斑。

用椰子油清除污垢

小蘇打粉一直都是用來做清潔工作的好物,如果搭配椰子油效果就會更好,只要將小蘇打粉和椰子油以 11 的比例混合均勻,就能當做去污膏來使用,先將它敷一層在衣物的污垢處,或是家具、地毯等物品的髒污處,然後等個 5 分鐘,再用乾淨的濕布把去污膏擦掉,髒污的地方就會變乾淨了,如果遇到頑垢,也可以重複步驟直到完全乾淨為止。

 

 

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