2020年起8縣市百貨公司禁免洗餐具!自備環保便當盒、餐具時如何挑選?

2019/12/10愛料理 編輯部
2020年1月起,百貨購物中心、量販店禁用免洗餐具更完整實施。環保署公布2020年1月1日起,包含雙北市、桃園、台南、宜花東、澎湖等共8個縣市正式實行百貨公司、購物中心等處禁用免洗餐具。隨著政策與環保意識提升,有些人開始自備餐盒、餐具因應公共場所需求,在挑選不同材質如玻璃、不鏽鋼或矽膠等便當盒時,該如何選擇?

2020年起,各縣市預計擴大實施於百貨公司、購物中心等禁用免洗餐具。
2020年起,各縣市預計擴大實施於百貨公司、購物中心等禁用免洗餐具。Photo:freepik.com



百貨禁用免洗餐具,8縣市2020年實施


為減少塑料、免洗餐具大量使用與丟棄問題,過去已從公部門政府、學校等實施禁用一次性餐具,而自2019年8月環保署預計擴大至百貨公司、購物中心以及量販店,而依各地政府規劃實施日,環保署公告於2020年1月1日起,包含台北市、新北市、桃園、台南、宜蘭、花蓮、台東以及澎湖共8個縣市,百貨公司與購物中心的餐飲業者不得提供免洗餐具如碗筷、湯匙等隨餐使用,若未實行會處以新台幣1200~6000元等罰鍰

而量販店則也依各縣市訂定的實施日期不同,如宜蘭、花蓮於2020年1月1日實行,雙北市、桃園等則在2020年5月1日實行。雖然在百貨公司用餐仍可使用業者供應的可重複清潔的碗盤餐具,但也有人會自備環保便當盒,其實市面上常見的環保便當盒,各有優缺點與挑選、保養技巧。

市面多種環保便當盒,該如何挑選需要的?


常見的便當盒種類包含不鏽鋼、玻璃製、竹製、PP塑膠以及矽膠材質等,如材質輕重、耐熱度、清洗與保存的難易度、密合度、尺寸需求、合格標章以及使用說明的標示完整性等,都可以作為挑選時的守則喔!一次幫您細細分析:

不鏽鋼便當盒/不鏽鋼筷


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  • 優點:耐熱、耐酸鹼、材質堅固、耐摔、清洗容易

  • 缺點:金屬不適合微波


不鏽鋼屬於常見的環保餐盒材質,不鏽鋼特性耐熱、耐酸鹼,攜帶、碰觸溫熱的食物相對較有保障,不鏽鋼本身耐摔,更適合老人、小朋友等族群使用,材質在清洗與保存上也容易些,用於戶外攜帶相對便利。不過金屬便當盒不適合微波使用,平日有微波加熱需求者,可多留意。

挑選不銹鋼便當盒、餐具,可選擇不鏽鋼304等較穩定的材質,選擇盒蓋密封緊密或具有矽膠條封圈的餐盒更好。清洗時,建議使用軟式菜瓜布,較不會刮傷。

玻璃便當盒


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  • 優點:容易清洗、微波合適、可看見內容食物

  • 缺點:重量重


玻璃便當盒外表透明,容易辨識盒內食材與內容物相當方便,玻璃材質具備厚度,適合微波、承裝食物,不過也屬於便當盒重量較重者,攜帶出門、在意負荷重量者相對容易感到有負擔。清洗上較容易,也方便檢查盒內是否殘餘殘餘髒污,但清洗時較容易滑手,使用時需要小心。

挑選玻璃便當盒,須選擇具有「耐熱」標示者,才代表更能用於微波加熱需求,而玻璃材質較重,依個人是否可接受來挑選,亦可選擇合適大小。


矽膠便當盒/矽膠筷子



  • 優點:材質輕、耐摔、耐熱

  • 缺點:稍微容易殘留食物氣味


近年矽膠材質的便當盒也受到關注,主要由矽氧聚合物材質組成,輕盈、具耐熱度,大部分可耐-40~220度C左右的溫度。不過矽膠材質容易吸收食物、料理氣味,尤其承裝較重味道的料理後,清洗完仍可能殘留些許味道,介意者可多留意此點。

矽膠材質的便當盒在顏色、造型方面較多元,偏好便當盒、食物袋具有特色者,可以列入選項。耐熱度則建議參考產品標示、遵守使用方法更安全。

PP塑膠材質便當盒/PP材質筷子


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  • 優點:重量輕盈、耐摔、清洗方便

  • 缺點:不耐熱、清洗留意刮傷


PP材質便當盒也相當常見,以聚丙烯為製作材料,大約耐熱度在-20~100度C左右,較適合用來承裝常溫、較不燙或是一般料理,如三明治、冷便當、便當等,這類便當盒材質輕、易攜帶,適合出門備用在身邊,但遇到需要微波加熱等時,因為材質大多不夠耐微波高溫,因此不建議加熱,或參考便當盒加熱建議更安心、安全。PP塑膠材質不如不鏽鋼等材質堅硬,亦不得使用堅硬菜瓜布刷洗,以免造成刮傷損害材質。

PP材質便當盒適合一般攜帶便當者、出遠門時搭備使用,可挑選具有容量隔層者,在料理承裝上更好用,但有微波便當考量者則須多參酌。

近年有部分以玉米、稻稈等環保材質製作的餐具,材質為聚乳酸,但大部分可能在材料中混合PP塑膠材質,幫助其增加餐具的耐熱程度,因此也算PP材質餐具,使用時要留意餐具的材料成分與標示之耐熱度、微波加熱建議或限制,避免使用於熱燙的料理仍較安心。


竹、木質便當盒/竹製筷子


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  • 優點:材質天然、重量輕、外觀視覺佳

  • 缺點:清洗易刮傷、不可微波、不耐摔


喜歡清新風格的人對於竹製、木製便當盒大多偏好,視覺上木製能給人舒服的用餐氛圍,以竹子、木頭製造材質更為天然,對於追求環保者較喜愛。此類適合承裝乾爽的料理,而材質不重、攜帶方便。不過木質容易遇到清潔、保養問題,若清洗後殘留水分易傷害盒子、導致發霉,不論便當盒或筷子等,建議洗後立即擦乾、保持通風乾燥才利於長久使用。

選擇竹製便當盒、餐具時,要留意外觀完整性,是否已有裂痕或不當刮傷,清洗時使用軟式海綿,避免刮壞餐盒。加強竹、木製便當盒的密合度,可以再加上便當束帶,幫助維持盒蓋緊密。

這幾種不鏽鋼、玻璃製、竹製、PP材質以及矽膠的便當盒、筷子餐具都認識了嗎?在2020年各縣市百貨、購物商場陸續實行禁用免洗餐具的同時,若有自備餐具的打算,不妨仔細思考看看,哪種環保餐具才是最適合你的呢?

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