2020年起8縣市百貨公司禁免洗餐具！自備環保便當盒、餐具時如何挑選？

2020年1月起，百貨購物中心、量販店禁用免洗餐具更完整實施。環保署公布2020年1月1日起，包含雙北市、桃園、台南、宜花東、澎湖等共8個縣市正式實行百貨公司、購物中心等處禁用免洗餐具。隨著政策與環保意識提升，有些人開始自備餐盒、餐具因應公共場所需求，在挑選不同材質如玻璃、不鏽鋼或矽膠等便當盒時，該如何選擇？

百貨禁用免洗餐具，8縣市2020年實施

為減少塑料、免洗餐具大量使用與丟棄問題，過去已從公部門政府、學校等實施禁用一次性餐具，而自2019年8月環保署預計擴大至百貨公司、購物中心以及量販店，而依各地政府規劃實施日，環保署公告於2020年1月1日起，包含台北市、新北市、桃園、台南、宜蘭、花蓮、台東以及澎湖共8個縣市，百貨公司與購物中心的餐飲業者不得提供免洗餐具如碗筷、湯匙等隨餐使用，若未實行會處以新台幣1200～6000元等罰鍰。

而量販店則也依各縣市訂定的實施日期不同，如宜蘭、花蓮於2020年1月1日實行，雙北市、桃園等則在2020年5月1日實行。雖然在百貨公司用餐仍可使用業者供應的可重複清潔的碗盤餐具，但也有人會自備環保便當盒，其實市面上常見的環保便當盒，各有優缺點與挑選、保養技巧。

市面多種環保便當盒，該如何挑選需要的？

常見的便當盒種類包含不鏽鋼、玻璃製、竹製、PP塑膠以及矽膠材質等，如材質輕重、耐熱度、清洗與保存的難易度、密合度、尺寸需求、合格標章以及使用說明的標示完整性等，都可以作為挑選時的守則喔！一次幫您細細分析：

不鏽鋼便當盒／不鏽鋼筷

• 優點：耐熱、耐酸鹼、材質堅固、耐摔、清洗容易
• 缺點：金屬不適合微波

不鏽鋼屬於常見的環保餐盒材質，不鏽鋼特性耐熱、耐酸鹼，攜帶、碰觸溫熱的食物相對較有保障，不鏽鋼本身耐摔，更適合老人、小朋友等族群使用，材質在清洗與保存上也容易些，用於戶外攜帶相對便利。不過金屬便當盒不適合微波使用，平日有微波加熱需求者，可多留意。

挑選不銹鋼便當盒、餐具，可選擇不鏽鋼304等較穩定的材質，選擇盒蓋密封緊密或具有矽膠條封圈的餐盒更好。清洗時，建議使用軟式菜瓜布，較不會刮傷。

玻璃便當盒

• 優點：容易清洗、微波合適、可看見內容食物
• 缺點：重量重

玻璃便當盒外表透明，容易辨識盒內食材與內容物相當方便，玻璃材質具備厚度，適合微波、承裝食物，不過也屬於便當盒重量較重者，攜帶出門、在意負荷重量者相對容易感到有負擔。清洗上較容易，也方便檢查盒內是否殘餘殘餘髒污，但清洗時較容易滑手，使用時需要小心。

挑選玻璃便當盒，須選擇具有「耐熱」標示者，才代表更能用於微波加熱需求，而玻璃材質較重，依個人是否可接受來挑選，亦可選擇合適大小。

矽膠便當盒／矽膠筷子

• 優點：材質輕、耐摔、耐熱
• 缺點：稍微容易殘留食物氣味

近年矽膠材質的便當盒也受到關注，主要由矽氧聚合物材質組成，輕盈、具耐熱度，大部分可耐-40～220度C左右的溫度。不過矽膠材質容易吸收食物、料理氣味，尤其承裝較重味道的料理後，清洗完仍可能殘留些許味道，介意者可多留意此點。

矽膠材質的便當盒在顏色、造型方面較多元，偏好便當盒、食物袋具有特色者，可以列入選項。耐熱度則建議參考產品標示、遵守使用方法更安全。

PP塑膠材質便當盒／PP材質筷子

• 優點：重量輕盈、耐摔、清洗方便
• 缺點：不耐熱、清洗留意刮傷

PP材質便當盒也相當常見，以聚丙烯為製作材料，大約耐熱度在-20～100度C左右，較適合用來承裝常溫、較不燙或是一般料理，如三明治、冷便當、便當等，這類便當盒材質輕、易攜帶，適合出門備用在身邊，但遇到需要微波加熱等時，因為材質大多不夠耐微波高溫，因此不建議加熱，或參考便當盒加熱建議更安心、安全。PP塑膠材質不如不鏽鋼等材質堅硬，亦不得使用堅硬菜瓜布刷洗，以免造成刮傷損害材質。

PP材質便當盒適合一般攜帶便當者、出遠門時搭備使用，可挑選具有容量隔層者，在料理承裝上更好用，但有微波便當考量者則須多參酌。

近年有部分以玉米、稻稈等環保材質製作的餐具，材質為聚乳酸，但大部分可能在材料中混合PP塑膠材質，幫助其增加餐具的耐熱程度，因此也算PP材質餐具，使用時要留意餐具的材料成分與標示之耐熱度、微波加熱建議或限制，避免使用於熱燙的料理仍較安心。

竹、木質便當盒／竹製筷子

• 優點：材質天然、重量輕、外觀視覺佳
• 缺點：清洗易刮傷、不可微波、不耐摔

喜歡清新風格的人對於竹製、木製便當盒大多偏好，視覺上木製能給人舒服的用餐氛圍，以竹子、木頭製造材質更為天然，對於追求環保者較喜愛。此類適合承裝乾爽的料理，而材質不重、攜帶方便。不過木質容易遇到清潔、保養問題，若清洗後殘留水分易傷害盒子、導致發霉，不論便當盒或筷子等，建議洗後立即擦乾、保持通風乾燥才利於長久使用。

選擇竹製便當盒、餐具時，要留意外觀完整性，是否已有裂痕或不當刮傷，清洗時使用軟式海綿，避免刮壞餐盒。加強竹、木製便當盒的密合度，可以再加上便當束帶，幫助維持盒蓋緊密。

這幾種不鏽鋼、玻璃製、竹製、PP材質以及矽膠的便當盒、筷子餐具都認識了嗎？在2020年各縣市百貨、購物商場陸續實行禁用免洗餐具的同時，若有自備餐具的打算，不妨仔細思考看看，哪種環保餐具才是最適合你的呢？

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