【調理機推薦】可直火燉煮的食物調理機 x 法國特福 Tefal 真空高速火氧機

2020/01/07愛料理 精選輯


本文由 Shania 影食日嚐 撰寫


你有聽說過調理機可以直接加熱嗎?
這台法國特福 Tefal 真空高速火氧機,除了綿密口感的果汁和奶昔外,居然連粥跟湯品都可以直接加熱料理!
現在的廚房家電真的越來越厲害了,當然也更能符合忙碌上班族想要方便又能兼顧健康的需求,重點是能一機多模式,趕緊來看看如何用調理機做出有質感又簡單美味的料理吧!

冷飲有 6 種模式可以選擇 : 優格、奶昔、鮮蔬果汁、冰沙、精力湯、堅果飲。

熱飲有 6 種模式可以選擇 :養生豆漿、養生米漿、五穀漿、濃湯、蔬菜湯、八寶粥。
總共有  12 種冷熱的料理組合喔!搭配冷熱專屬的攪拌杯,只要裝上攪拌杯,主機就會自動感應亮起,並顯示冷飲/熱飲對應的專屬操作介面,完全不用擔心該如何選擇,操作上很直覺也不複雜,我都是直接放入食材蓋上蓋子,選擇對應的料理模式就能夠,輕輕鬆鬆等料理完成。
面版上還有個「攪拌」的選項,如果調理完後想要口感再更細膩些可以再追加「攪拌」的操作,不過這次我沒有使用到,因為預設的調理時間已經可以將食材打碎的很均勻了。

酪梨蘋果汁


【冷飲模式/鮮果蔬汁】

食材:
1.蘋果 1 個(洗淨連皮切塊)
2.酪梨 1 個(酪梨去皮切塊)
3.水 300ml

一開始就想先試試蠻受好評「真空抗氧」技術,「真空抗氧」技術是指在運轉前會先將冷杯抽至真空的狀態後再把食材打碎,因為全程抗氧也能夠避免氧化,所以也保留了食物更多的營養。

首先把蘋果帶皮和酪梨肉切塊後放入冷飲杯中,再倒入適量的水就可以了。

要裝上冷飲的杯蓋,要先對準杯口,再對準手把上方的卡榫稍微往下壓,就可以順利蓋上杯蓋。

接著把冷飲杯的排氣閥放入杯蓋中央。

最後將冷飲杯放上底座就可以開始使用。

把冷飲杯裝上主機後,就會自動感應並顯示對應的藍燈操作介面。
這時候選擇我要的鮮果蔬汁模式,再按開始就可以進行調理,預設的執行時間是 2 分 30 秒,不需要花太多時間就能喝到新鮮的蔬果汁。

可以看到冷飲杯的水中開始有冒出小泡泡,蔬果在攪打前先抽至真空的狀態,除了降低氧化的程度,也讓果汁不容易分層,口感會更滑順也營養健康喔!

開始運作後會看到杯蓋上有藍色的圈圈,因為這時機器正在將食材做真空處理。

調理完成後只需輕壓杯蓋中間的冷飲排氣閥解除真空狀態,就能洩壓排氣開蓋。

在試用之前,還聽同事說有些調理機真的可以把果汁打得很綿密順口,問我這台也行嗎?這我還沒用之前真的不曉得,因為平常在家用的都是基本款的小小果汁機,每次打好就要趕時間的趁它分層結塊前喝完,還帶有渣渣的口感,所以這時候聽他們說滑順的口感實在有點難想像。

喝了一口用真空調理打出的果汁,真的好好喝喔!除了滑順沒有沙沙的口感外,就算我放了 15 分鐘以上等室友睡醒了再喝,果汁也都沒有變色甚至是分層的現象,嚐起來還是感覺很新鮮,真的會讓人想每天都打一杯蔬果汁來喝,感覺好享受又健康 ❤️

巧克力香蕉奶昔


【冷飲模式/奶昔】

食材:
1.香蕉 1根
2.腰果 20g
3.巧克力粉 1.5大匙
4.原味優格 250ml
5.牛奶 100ml

除了 6 葉立體刀片+高轉速可以把食材完全絞碎,讓果汁、奶昔等飲品的口感更綿密順口外,連像堅果類的堅硬食材也沒有問題的,我因為想試試這台調理機是不是真的能把堅果類打的很細,所以就在巧克力香蕉奶昔中加入了腰果也能增加香氣。

將食材放入杯中後,選擇「奶昔」模式就可以開始調理。

冷飲的玻璃杯是採用方形不規則面擾流設計,可以提升食材撞擊杯壁的次數和力量,讓口感更細膩滑順,還有 1.75 L 的大容量,想要一次打好給全家人喝的飲品也沒問題。

雖然和腰果一起調理,但喝起來卻感覺很滑順沒有刺喉的顆粒感,聞起來有淡淡的香蕉和可可香氣,喝入口又覺得濃郁,很適合當作小朋友的飲料喔!自己在家做也可以更安心的食用。

紅豆薏仁紫米漿


【熱飲模式/養生米漿】

食材:
1.紫米 50g
2.紅豆 20g
3.薏仁 15g
4.黑糖 30g
5.水 900ml

這是我私心想要一早起床後就喝到的暖胃熱飲,用這台調理機來做更簡單方便,而且一杯到底又不用換鍋加熱,也更省去了許多料理步驟。

將熱食杯蓋下壓後,以順時針的方向旋轉就可以扣上把手上的卡榫。

再將熱食排氣蓋放入蓋子中央。

確認熱食杯與杯蓋已經完全密封後就可以開始進行調理操作。

把熱飲杯裝上主機後,一樣會自動感應並顯示對應的橘燈操作介面,選擇養生米漿就可以開始調理。

可以安心的是熱食的攪拌杯有防燙等安全設計,杯蓋也有安全鎖防溢,手柄耐溫、底座防滑,所以都可以放心的使用不必太擔心燙傷等風險。

一早就可以喝到熱呼呼的紫米米漿,除了暖胃也覺得很幸福,因為是自己料理,更不用安心外面買的飲品會有其他不營養的添加物,也能喝得更養生。

洋蔥馬鈴薯濃湯


【熱飲模式 /濃湯】

食材:
1.馬鈴薯 2顆
2.洋蔥 1/2顆
3.紅蘿蔔 半根
4.牛奶 500ml
5.水 100ml
6.鹽 適量
7.黑胡椒 適量

用調理機打果汁很正常,打的又好喝算有點厲害,可是還能煮湯也太強了吧? 身邊的人聽到這台可以直接加熱都很驚訝,一定會要再問第二句 : 真的嗎?這可以直接煮?(還是我的生活圈圈太小⋯⋯大家對調理機認識都還停留在打果汁、醬汁、米漿類的食材)
總之我也是照著打果汁的方式,把食材通通放進去再加水,最後成不成就賭一把了!(因為實在太簡單了吧!)

就算是生食調理的過程一樣很簡單,一鍵按下就會自動進行「煮熟+攪打」,一開始會先聞到食材煮熟的香味,等差不多之後便會進行攪打的功能。
過程中我也只是充滿好奇心的在一旁盯著看,後來就放心去做自己的事也不用擔心,就像煮湯不用顧爐火一樣,整個過程都感覺很安全。

調理完成後,轉開熱食排氣蓋,把杯蓋以逆時針的方向旋轉鬆開鎖,再向上開啟杯蓋。

調理完成後再稍微撒上調味,一入口的是好濃郁又綿密的口感,我覺得這真的很適合家中有小孩和長輩的家庭使用,因為滑順好入口,所以用來製作寶寶副食品或長輩不好用牙齒咬扯的料理都很方便,如果有挑食的孩童,也可以嘗試用打碎的料理方式讓小孩更好接受,也能補充更多需要的營養喔!

雞蓉玉米粥


【熱飲模式/八寶粥】

食材:
1.雞胸肉 100g
2.玉米粒 3大匙
3.胡蘿蔔 半根
4.白米 0.5杯
5.高湯 900ml
6.麻油 1茶匙 (調味)
7.胡椒鹽 少許 (調味)
8.鹽 適量 (調味)

終於到了煮粥的挑戰,用調理機煮粥真的好吃嗎?
真的只要食材全丟下去按下按鍵就可以了?

真的,我又是把食材通通放進去,連雞胸肉一大塊也不切,按下按鍵後就跑去洗頭洗澡⋯⋯,真的使用到後來感覺原來就是這麼方便跟安心呀~而且也不用顧爐火,還多了時間可以同時做其他事情,怎麼會有這麼方便好用的調理機呢!

調理過程還可以聞到食材煮熟的香氣,感覺好像離成功越來越接近了~
完成後一樣將蓋子以逆時針的方向轉開,再向上拿起就可以囉!

這碗粥其實是等室友餓到先吃了一口,還直說 : 沒想到蠻好吃的嘛~
好吃耶!!我才馬上也挖了一碗來嚐嚐,真的很美味!!

食材已經均勻打散了,但還是吃得到小塊的紅蘿蔔,玉米粒還是完整的,一大塊雞胸成了好入口又不柴的雞肉絲,食材打碎的恰到好處,原本我還想像會不會最後煮成了整坨稀爛的米飯,好在結果很完美,調理機煮粥真的可以!

米飯和湯的比例也剛剛好,不會太稀也不會濃稠的卡喉嚨,這真的是我最驚豔的一道料理了。
另外熱飲杯有 1.4L 的容量,所以就算要煮一餐的份量也沒問題喔,這道粥可以讓我和室友各吃兩碗滿滿的飯碗,晚餐就這樣簡單的完成了,用調理機做晚餐真的是我人生第一次,而且第一次就很滿意~~

#清洗好方便



讓人最煩惱的清洗步驟來囉!
還好不管冷、熱杯都有一鍵清洗的功能,大家在選擇調理機時清潔的方便性也是很重要的考量項目對吧,重點是刀片的清潔,不用再冒著會割傷手的風險去清洗囉!

使用這台調理機時我都是加 1000ml 的水後滴一滴清潔劑,按清洗鍵來沖洗,只要 30 秒的時候就可以將刀片的殘渣沖洗乾淨。

如果杯底還有一些殘渣較難清洗時,可以先裝溫熱水浸泡,再用附上的清潔刷刷洗就可以了。

一台火氧機就可以冷熱調理兼具備,除了方便,操作也很簡單明瞭,當然調理出的料理口感及美味也沒話說,因為可以安心的使用,省去顧爐火的麻煩,所以也有多的時間可以去做其他事情,最後還有重要的一鍵清洗小幫手,能輕鬆的刷洗乾淨真的很貼心。

我覺得這是一台會讓你願意自己打果汁煮熱飲的調理機,養成每天用喝的喝進新鮮健康及美味,而且原本附有的配件就很足夠使用,不需要再購買其他工具,連料理食譜都有提供喔!

用喝的就可以簡單的補充營養來源,入手絕對是很值得,真心推薦唷!
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