幫助預防蛀牙的 6 種食物！起司還可以修復牙齒？

位於牙齒最外層的琺瑯質（又稱牙釉質），其實是人體全身最硬的部份，比骨頭還要硬，但卻不是堅不可摧，細菌與酸性物質都是造成琺瑯質被侵蝕的主要原因，少了琺瑯質的保護，牙齒就更容易發生蛀牙的狀況，雖然我們可以透過刷牙和使用牙線來避免蛀牙，但其實飲食對預防蛀牙也是有影響的，例如很多人都會儘量少吃容易造成蛀牙的甜點等食物，來避免蛀牙的發生，但事實上還有一些食物在攝取後可以幫助預防蛀牙喔！趕快來看看是哪些食物吧！

起司

起司和牛奶、優格等奶製品，無論全脂或低脂，經過實驗都發現是能對抗蛀牙的好幫手，可以幫助預防蛀牙的形成，在實驗中，實驗者都在飯後食用了這些奶製品，結果發現牙菌斑的 PH值 會被提高，這表示奶製品能夠緩和口中酸性，所以有預防蛀牙的效果，其中又以起司能提高最多的 PH值。此外，起司中含有豐富的鈣和磷酸，跟牙齒的成份相同，因此食用起司還被認為能幫助修復牙齒。

綠茶和紅茶

綠茶和紅茶也都被科學家認為能夠對抗蛀牙，因為這兩種茶都含有一種叫做氟的成份，可以幫助強化琺瑯質，所以市面上大多數的牙膏也都會添加氟。除此之外，這兩種茶也都含有兒茶素等多酚成份，可以幫助減少會造成蛀牙的細菌，因此吃甜食時搭配綠茶和紅茶是比較好的選擇，但當然不能在茶裡加糖，才能有預防蛀牙的效果。

蘋果

蘋果含有大量的膳食纖維，食用時可以增加唾液分泌，唾液可以幫助對抗口內細菌、中和酸性並清潔牙齒 ，但最好是吃生的蘋果，如果是烤蘋果、燉煮蘋果等料理過的蘋果，經過高熱可能會破壞一些營養素，還會讓蘋果的質地變軟，相對的用來預防蛀牙的效果就會降低。雖然蘋果含有豐富的果糖，感覺好像會傷害牙齒，但其實吃蘋果時所增加的唾液量，是可以幫助降低蛀牙機率的。

可可

雖然含糖量高的巧克力有可能導致蛀牙，但含糖量較少、可可含量較高的黑巧克力或無糖可可粉，對預防蛀牙是有助益的，因為可可含有一種可以消滅轉糖鏈球菌的多酚物質，而轉糖鏈球菌是會造成蛀牙的一種細菌。無糖可可粉很少會直接放入口中吃，因為它的味道很苦，但我們可以將少許的無糖可可粉加入優格、麥片，以及番茄類的醬料中。

全穀類

全穀類食物可以提供我們豐富的 維生素B群 和鐵，這兩種營養素都能幫助維護牙齦健康，而且全穀類食物還含有能保護牙齒和骨骼的鎂，以及能刺激唾液分泌的大量膳食纖維，因此能幫助預防蛀牙，還能幫助預防心血管疾病、第二型糖尿病等慢性疾病。

紅酒

葡萄酒所含有的多酚成份，也被認為可以幫助保護牙齒，讓牙齒不受到細菌侵蝕，尤其葡萄酒中的紅酒，含有一種叫做原花青素的強力抗氧化成份，被認為是能夠預防蛀牙的好幫手，可以讓其中幾種壞菌無法附著在牙齒上，就能避免蛀牙，但飲酒適量就好，不能因為可以預防蛀牙就過量飲用喔！