梨泰院CLASS「甜栗」招牌菜：嫩豆腐鍋、豆芽炒五花肉
《梨泰院CLASS》中，為了完成父親的意志，主角朴世路（朴敘俊飾）開了一家「甜栗（甜夜）酒館 （단밤포차）」。註：WIKI百科解釋，韓文中的「밤」同時有栗子與夜晚之意，Netflix 播出時的官方中譯為「甜栗」。但在趙光真作家的漫畫原著與劇中英文店名皆為「HONEY NIGHT （甜夜）」。
#/media/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:%EB%93%9C%EB%9D%BC%EB%A7%88_%EC%9D%B4%ED%83%9C%EC%9B%90_%ED%81%B4%EB%9D%BC%EC%93%B0_%ED%8F%AC%EC%8A%A4%ED%84%B0.jpg){kind=link}
劇組很用心地為「甜栗酒館 」開設了官方 instagram 帳號，不僅分享 단밤 員工的生活大小事，更是公開了招牌料理「嫩豆腐鍋」和「豆芽炒五花肉」的食譜，現在我們就來一起做做看吧！
招牌菜 #韓式嫩豆腐鍋
Photo：JTBC Drama
食材
- 嫩豆腐 2 塊
- 水 500 ml
- 熟泡菜 1株
- 紅辣椒 3片
- 雞蛋
- 調味醬
- 蔥
調味醬製作
- 辣椒粉 4大匙
- 醬油 3大匙
- 砂糖 1匙
- 蒜泥 1大匙
製作步驟
- 將 500ml 的水放入鍋中煮滾。
- 將調味醬融合後放入鍋中，攪拌均勻。
- 將嫩豆腐切成塊狀後，也放入鍋中一起煮。
- 放入切成碎塊狀的泡菜。
- 紅辣椒斜切成片。
- 將大蔥切段，將蔥白跟蔥綠放入鍋中。
- 打入一顆蛋。待鍋中的食材煮滾後即完成。
招牌菜 #豆芽炒五花肉
食材
- 五花肉 150g
- 豆芽菜 1袋
- 大蔥
- 調味醬
- 蠔油 2大匙
調味醬製作
- 胡椒 適量
- 醬油 2大匙
- 砂糖 2大匙
- 蒜泥 半大匙
製作步驟
- 將所有調味醬材料拌勻後、醃漬五花肉。接著放入鍋中炒熟，先盛起備用。
- 可以繼續使用同個鍋子，倒入一些油，加入豆芽菜翻炒一下後，放入蠔油快速拌炒。
- 炒好的肉平鋪於盤子底部，再將豆芽菜堆疊，成為小山丘狀即可。