萬聖節應景美食自己做！「南瓜造型麵疙瘩」不只外觀可愛，入口也非常美味！

笑笑貓
最後更新2022/10/28

在萬聖節期間，不管是用來佈置的裝飾品，或是端上餐桌的餐點，都少不了南瓜的存在。萬聖節的應景美食有很多種，今天就來介紹一道日本Twitter網友ぼく◓いらすと料理分享的「南瓜造型麵疙瘩」，它不只外觀可愛，入口也非常美味喔！趕快來看看作法吧！

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可愛又美味的「南瓜造型麵疙瘩」作法

麵疙瘩材料

  • 南瓜（去皮去籽） 200g
  • 高筋麵粉  70g
  • 太白粉  少許
  • 水 1,000cc（1L）
  • 鹽  10g
  • 橄欖油（或其他料理油）少量

其他材料

  • 奶油  10g
  • 洋蔥（切絲） 1/4個
  • 培根（切小條） 60g
  • 蒜瓣（切碎） 1瓣
  • 牛奶  100cc
  • 鮮奶油  50g
  • 起司片  1～2片
  • 橄欖油（或其他料理油）適量
  • 黑胡椒  適量
  • 巴西里  適量

可依照喜好自行增減「非基本」食材，例如可以不加培根、巴西里；或是喜歡吃菇類的人，可以加入菇類食材等等。

料理步驟

步驟1：將南瓜用水煮熟或蒸熟，要到很軟可以壓爛的程度。接著將壓爛的南瓜與高筋麵粉一邊切拌一邊混合。不要過度大力或切拌得太久，有可能影響口感。

步驟2：將南瓜與麵粉混合好後揉成麵團，再分出約10～15g的數個小麵團，每一個都滾成球狀。接著在南瓜球上撒少許太白粉，並用細繩在球體上壓出南瓜線條。

步驟3：在鍋裡放入水與鹽煮沸後，把南瓜麵疙瘩也放進鍋裡煮。等麵疙瘩浮起後，再煮3分鐘，就可以起鍋並抹上一點橄欖油，放在大盤子裡備用。

步驟4：在平底鍋裡倒入料理油加熱。將奶油、洋蔥、培根、蒜瓣放進鍋裡拌炒。

步驟5：接下來將火轉小，並加入牛奶、鮮奶油、起司片續煮至起司融化，並將所有材料拌炒均勻即可關火。

步驟6：把鍋內的醬汁連同食材一起，倒進放著南瓜麵疙瘩的大盤子裡，拌一拌就可以享用了！

👉 Twitter@boku_5656

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