萬聖節應景美食自己做!「南瓜造型麵疙瘩」不只外觀可愛,入口也非常美味!

笑笑貓
最後更新2022/10/28

在萬聖節期間,不管是用來佈置的裝飾品,或是端上餐桌的餐點,都少不了南瓜的存在。萬聖節的應景美食有很多種,今天就來介紹一道日本Twitter網友ぼく◓いらすと料理分享的「南瓜造型麵疙瘩」,它不只外觀可愛,入口也非常美味喔!趕快來看看作法吧!


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可愛又美味的「南瓜造型麵疙瘩」作法

麵疙瘩材料

  • 南瓜(去皮去籽) 200g
  • 高筋麵粉  70g
  • 太白粉  少許
  • 水 1,000cc(1L)
  • 鹽  10g
  • 橄欖油(或其他料理油)少量

其他材料

  • 奶油  10g
  • 洋蔥(切絲) 1/4個
  • 培根(切小條) 60g
  • 蒜瓣(切碎) 1瓣
  • 牛奶  100cc
  • 鮮奶油  50g
  • 起司片  1~2片
  • 橄欖油(或其他料理油)適量
  • 黑胡椒  適量
  • 巴西里  適量

可依照喜好自行增減「非基本」食材,例如可以不加培根、巴西里;或是喜歡吃菇類的人,可以加入菇類食材等等。

料理步驟

步驟1:將南瓜用水煮熟或蒸熟,要到很軟可以壓爛的程度。接著將壓爛的南瓜與高筋麵粉一邊切拌一邊混合。不要過度大力或切拌得太久,有可能影響口感。

步驟2:將南瓜與麵粉混合好後揉成麵團,再分出約10~15g的數個小麵團,每一個都滾成球狀。接著在南瓜球上撒少許太白粉,並用細繩在球體上壓出南瓜線條。

步驟3:在鍋裡放入水與鹽煮沸後,把南瓜麵疙瘩也放進鍋裡煮。等麵疙瘩浮起後,再煮3分鐘,就可以起鍋並抹上一點橄欖油,放在大盤子裡備用。

步驟4:在平底鍋裡倒入料理油加熱。將奶油、洋蔥、培根、蒜瓣放進鍋裡拌炒。

步驟5:接下來將火轉小,並加入牛奶、鮮奶油、起司片續煮至起司融化,並將所有材料拌炒均勻即可關火。

步驟6:把鍋內的醬汁連同食材一起,倒進放著南瓜麵疙瘩的大盤子裡,拌一拌就可以享用了!

👉 Twitter@boku_5656

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