萬聖節應景美食自己做!「南瓜造型麵疙瘩」不只外觀可愛,入口也非常美味!
在萬聖節期間,不管是用來佈置的裝飾品,或是端上餐桌的餐點,都少不了南瓜的存在。萬聖節的應景美食有很多種,今天就來介紹一道日本Twitter網友ぼく◓いらすと料理分享的「南瓜造型麵疙瘩」,它不只外觀可愛,入口也非常美味喔!趕快來看看作法吧!
Photo:Twitter@boku_5656
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可愛又美味的「南瓜造型麵疙瘩」作法
麵疙瘩材料
- 南瓜(去皮去籽) 200g
- 高筋麵粉 70g
- 太白粉 少許
- 水 1,000cc(1L)
- 鹽 10g
- 橄欖油(或其他料理油)少量
其他材料
- 奶油 10g
- 洋蔥(切絲) 1/4個
- 培根(切小條) 60g
- 蒜瓣(切碎) 1瓣
- 牛奶 100cc
- 鮮奶油 50g
- 起司片 1~2片
- 橄欖油(或其他料理油)適量
- 黑胡椒 適量
- 巴西里 適量
可依照喜好自行增減「非基本」食材,例如可以不加培根、巴西里;或是喜歡吃菇類的人,可以加入菇類食材等等。
料理步驟
步驟1:將南瓜用水煮熟或蒸熟,要到很軟可以壓爛的程度。接著將壓爛的南瓜與高筋麵粉一邊切拌一邊混合。不要過度大力或切拌得太久,有可能影響口感。
Photo:Twitter@boku_5656
步驟2:將南瓜與麵粉混合好後揉成麵團,再分出約10~15g的數個小麵團,每一個都滾成球狀。接著在南瓜球上撒少許太白粉,並用細繩在球體上壓出南瓜線條。
Photo:Twitter@boku_5656
步驟3:在鍋裡放入水與鹽煮沸後,把南瓜麵疙瘩也放進鍋裡煮。等麵疙瘩浮起後,再煮3分鐘,就可以起鍋並抹上一點橄欖油,放在大盤子裡備用。
步驟4:在平底鍋裡倒入料理油加熱。將奶油、洋蔥、培根、蒜瓣放進鍋裡拌炒。
步驟5:接下來將火轉小,並加入牛奶、鮮奶油、起司片續煮至起司融化,並將所有材料拌炒均勻即可關火。
Photo:Twitter@boku_5656
步驟6:把鍋內的醬汁連同食材一起,倒進放著南瓜麵疙瘩的大盤子裡,拌一拌就可以享用了!
Photo:Twitter@boku_5656
ちょっと我が家のかぼちゃニョッキ見てもらっていいですか…めっちゃモッチモチなうえに、見た目が完全にかぼちゃ🎃✨
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) October 24, 2022
ニョッキは、かぼちゃ+強力粉だけ。ハロウィンに良さそう₍₍ 👻 ⁾⁾ pic.twitter.com/x8t6yBh0wT