快速萃取營養素的好幫手 – 金小萬，輕鬆補充女性最愛的鐵質與膠原蛋白！

愛料理 編輯部
最後更新2023/03/29

本文由潔西卡的家常美味撰寫

今年是美好的兔年，經過三年的時間，被 COVID-19 新冠肺炎影響的不便生活，終於迎來了解封。只是放鬆之餘，寒流及冷氣團頻發威，流感與諾羅病毒的傳播似乎又蠢蠢欲動起來。為了家人與個人的健康，還是要多多加強身體照顧，才能擁有更佳的抵抗力來應對各種疾病。

增加抵抗力的方法很多，在飲食方面莫過讓家人能從飲食中充分攝取茄紅素、蛋白質、膠原蛋白、鐵等各種優質營養素，可以幫助建構良好體魄，保持健康，精力充沛，不易生病。平常煮婦煮夫們可以透過燉煮湯品，萃取出食材中的小分子營養成分到湯裡，讓身體更容易容易吸收以作為人體運作的能量。

這次體驗的「飛利浦雙重脈壓智慧萬用鍋（金小萬）」，是全自動的電子智慧萬用壓力鍋，不論是煎、炒、煮、燉、健康蒸煮，都可以在內建自動模式裡挑選適合的選項，料理小白也能輕鬆上手。

獨家【雙重脈衝科技】設計，更快速的萃取出食材裡的營養成分，吸收更容易！

第1重「脈衝高壓科技」，能高溫升壓，在烹調時會自動提高鍋內壓力，使食材裡的營養成分快速釋放。第2重「脈衝微壓科技」，微壓震動能讓鍋內食材與湯汁在鍋內沸騰翻滾攪拌，繼續讓更多的風味與營養素被釋出至湯汁中。
在雙重脈衝科技加持下，即使是難煮需泡發的豆類與乾貨，都不需要事先浸泡也能迅速軟化。金小萬的這些科技功能可以簡化料理步驟與時間，大大減輕煮婦的烹調工作負擔。

除了上述特點外，金小萬具備有「 19 種烹調模式」，無須想破頭就能輕鬆選擇料理模式，還能依食材的料理時間長短不同「中途加料」，甚至可以做到「收汁入味」，在烹飪的最後階段實現大沸騰，使醬汁更濃郁、食材更上色、菜餚口感更美味。

金小萬的內鍋是獨特的 3 毫米厚釜，高聚能且高聚熱。有防燙把手的專利及放射型火紋內鍋，能有效提高熱折射，強化熱傳遞，使加熱更加均勻與快速，烹煮好能直接取出，輕鬆不燙手。

馬上實際來使用「金小萬」燉煮營養料理吧！

這道「清燉白蘿蔔牛肉湯」，不必繁複的調味料，只需以清甜的白蘿蔔與牛肋條為主材料，佐以家常料理皆會用到的蔥薑蒜與洋蔥，用金小萬來料理，就能在短時間輕鬆燉出美味好湯，與一夾就超級軟爛好入口的牛肉。

左邊是使用金小萬的料理成品。右邊是使用瓦斯爐的料理成品。
同樣的料理時間，從湯頭可以發現使用萬用鍋的湯頭色澤比較濃，實際試吃發現，金小萬煮出來的味道更香醇，牛肉更加軟嫩，湯頭也更多。

牛肋條經過相同的燉煮時間，左邊是使用金小萬，一夾起肉塊就完全散開，右邊是瓦斯爐燉煮一小時的牛肋條，夾過之後就回彈，韌性十足，繼續保持原來方正的形狀。

瓦斯爐煮了半小時多，水已經燒乾了 1/3 ，又補了 200 ml 的水，最後得到的湯汁還是比金小萬的湯少了一碗左右。金小萬加一次水就煮到底，完全不必看顧非常方便。

燉到入口即化的「蕃茄綜合豆軟骨湯」，含有豐富的蛋白質、鐵、膠原蛋白及茄紅素等營養素。
利用飛利浦金小萬來燉煮，無需先泡豆，也不必費心看顧，設定適合的燉煮模式後，就可以輕鬆翹腳等喝美味湯品了。

（左圖：金小萬，右圖：瓦斯爐）
金小萬燉煮出的軟骨，已成透明為膠質狀軟骨，輕易入口，豆類也煮至全熟成軟爛狀。
同樣時間下，瓦斯爐煮出的軟骨，仍為不透明堅硬軟骨，入口很硬咬不動，豆類也未煮透還很硬。

廚房必備金小萬，營養美味都加倍！

金小萬煲出來的湯品內含的營養成分，經過國際檢測單位 SGS 數值檢測，營養素（鐵、蛋白質、膠原蛋白、茄紅素等）最高可提升至 3 倍，用金小萬做料理，能使湯頭更濃郁，萃取出的營養成分也更多，不用花大錢就能從金小萬煮好的燉補湯品裡，輕鬆獲取需要的營養素，全家一起享用，補充營養，強身健體。

金小萬具備的科技加熱技術與專利內鍋設計，讓料理更輕鬆更美味，吸收營養更容易。不論您是專業煮婦煮夫還是料理小白，想要輕鬆料理就選金小萬準沒錯！

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