蔬菜箱訂購、居家防疫食材採買推薦,均衡營養這樣吃! - 愛料理生活誌

蔬菜箱訂購、居家防疫食材採買推薦,均衡營養這樣吃!

臺灣阿鹹
最後更新2021/05/31

居家防疫怎麼吃?如何吃的健康?有哪些耐放的蔬菜、水果食材?減少外出購物是防疫的第一步,購買東西也要快狠準,盡可能挑選人較少的時段、並選擇開放空間的市場或賣場。現在推薦給大家居家防疫建議的購買清單,以及農委會提供的蔬菜箱、蔬果箱訂購管道,一起自煮料理,吃得營養又均衡:

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居家防疫食材採買清單推薦

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穀類根莖主食類

米、五穀雜糧、麵粉、白麵條、吐司(或可冷凍的麵包、貝果)、馬鈴薯、地瓜(蕃薯)。冷凍食品可準備:蛋餅皮、蔥油餅、冷凍水餃。

耐放的蔬菜水果

  • 葉菜類:建議 3 天內食用完畢。
  • 耐放的蔬菜:豆芽菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、甜豆莢、大白菜、牛蒡、甜椒、洋蔥、蒜頭⋯⋯等。
  • 食用菌類(菇類):香菇、洋菇、杏鮑菇、金針菇、雪白菇、鴻禧菇等。乾香菇也適合久放。
  • 先燙煮後冷凍可延長保存的蔬菜:花椰菜、玉米筍、皇帝豆、黃瓜、甘藍、秋葵⋯⋯。
  • 可冷凍的水果:莓果類、鳳梨⋯⋯等。
  • 蔬菜罐頭:仍以新鮮蔬果為主,但可以挑選少鹽或無鹽的罐頭備用,例如:蘑菇罐頭、蕃茄罐頭、醬瓜⋯⋯等。

蛋白質(肉、海鮮、海鮮、豆類、雞蛋)

  • 肉:居家生活、活動量通常較低,可以選擇油含量較低的雞胸肉、豬里肌和牛腱肉
  • 海鮮:魚類如,沙丁魚、竹筴魚、秋刀魚、鯖魚、白帶魚,或是櫻花蝦、文蛤、牡蠣等。
  • 豆類:黃豆、黑豆、毛豆,鷹嘴豆罐頭等,都是能夠久放的食材。
  • 雞蛋:完整豐富蛋白質,活用程度第一名。

堅果種子類

無調味堅果、芝麻⋯⋯等,含有豐富的維生素E、膳食纖維、鐵及鈣,屬於好的油脂,可以協助降低身體發炎反應。

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乳製品

較耐放的有:保久乳、奶粉、起司(未開封前放冷凍可久放,開封後分裝小包裝冷凍,可以延緩保存期限)⋯⋯等。優酪乳、優格,較不耐放,但可調節腸道免疫,好處也是不少。

自製飲品推薦

>> 更多【防疫在家煮】食譜

 


農委會推薦的蔬菜箱訂購管道

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📦麻豆區農會 蔬菜箱

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📦自然屋 蔬菜箱

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📦 鮮食家 Famicloud 蔬菜箱

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📦 一起買食材蔬菜箱

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📦 真情食品館館蔬菜箱

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📦 悠活農村蔬菜箱

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📦 無毒農-友善環境的安心水果 蔬菜箱

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