【電鍋料理】熱門電鍋食譜與電鍋使用訣竅！炊飯、溏心蛋、布朗尼等省力料理不失敗
受新冠疫情影響，越來越多人習慣在家中下廚，而電鍋料理一直都是很受歡迎的烹飪方式，不僅省時、省力，從鹹食到甜食都能料理，即使是廚房新手也能大大提升料理的成功率。而這次愛料理彙整了這段期間站上讀者最喜愛的電鍋料理，也與大家分享幾個你可能不知道的電鍋使用技巧，以及輕鬆清理電鍋的小秘訣唷！
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愛料理站上熱門電鍋食譜推薦
電鍋若只能烹煮單一種料理類型就太缺乏變化了，只要掌握電鍋加熱的烹調優勢，一鍋多用很超值，用於主食、配菜，或製作營養健康的健康菜色，甚至是嘴饞時想來點甜食，用電鍋就辦到：
1.主食
・為什麼受歡迎：有時不想開爐火煮繁複又多道的料理，使用電鍋就能製作飽餐一頓的豐盛主食，也能應對「多人用餐」的需求。適度因應料理菜色而簡單拌炒食材後，電鍋一鍵就能完成！
2.配菜
・為什麼受歡迎：運用電鍋在燉煮上方便又輕鬆的優勢，能促進食材風味的釋出與融合，並減少看顧爐火與熬煮時間，快速也能做出營養美味好菜！如洋蔥與蒜頭類含硫化物的電鍋料理變化，對於飲食保養有幫助喔！
3.甜點
・為什麼受歡迎：有些人想自己在家裡做甜食，卻苦無烤箱，這時電鍋也能做的經典甜點就成為搜尋榜上的熱門菜單，且自己動手做，可以依據個人喜好增減甜度唷！
4.健康取向
・為什麼受歡迎：待在家裡仍希望可以均衡攝取營養，吃膩了水煮蛋，就用電鍋做溏心蛋換換口味。而15分鐘就能完成的雞胸肉，也是很棒的蛋白質來源，廣受健身族群的喜愛！
你該學會的電鍋使用秘訣！
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不論你是否是使用電鍋的新手，若時常對抓不到電鍋使用的秘訣，愛料理推薦兩個省力訣竅，謹記運用法，馬上讓電鍋料理變輕鬆：
電鍋省力秘訣：
- 一次烹調 2～3 道：運用鍋內空間足、可一次製作多道菜的優勢，並依食材熟成時間決定擺放位置，較需要調理時間的菜色放在最下層，容易熟的則往上層擺放。
- 製作炊飯：電鍋可快速製作炊飯、鹹粥等「主食類」，在應對想快速解決並節省料理時間時相當合用。製作時留意搭配不易軟爛或少出水的食材，如竹筍、高麗菜、菇類等，搭配添加高湯能幫助味道更鮮，製作時運用外鍋水量調整則好控制烹調時間。
電鍋保養小訣竅
雖然電鍋使用方便，但可別忘記定期保養它，去除電鍋內的污垢和異味，又該怎麼做才好：
- 清洗小訣竅：電鍋用久了總是會有一些不容易清洗的髒污，這時候只要去買 1～2 顆「檸檬」，在電鍋裡加水至七分滿，將檸檬對切後丟入，蓋上鍋蓋，讓檸檬與水一起加熱。切記，20～30 分鐘後，務必要去檢查水是否沸騰了（因為水很滿，所以電源開關不會自動跳起），水若沸騰後，務必將開關關掉、插頭拔掉，讓檸檬與熱水繼續泡著 2～3 小時，接著再拿刷子輕刷，你會發現污垢變得很好清洗，電鍋又會像新的一樣。
希望這次介紹的熱門電鍋食譜與電鍋使用訣竅大家都喜歡，也別忘了將你／妳的電鍋料理上傳至愛料理與大家分享唷！
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