簡單的「黑胡椒蒜香肉醬義大利麵」作法！ 滋味濃郁而且麵條Q彈
在用「義大利麵條」烹煮的義大利麵料理中，有許多大家較熟知的品項，例如拿坡里義大利麵、香蒜蛤蜊義大利麵、以及許多大人小孩都喜歡的肉醬義大利麵。出版過多本食譜的日本作者まいのおやつ，就在Twitter公開如何自製美味的「黑胡椒蒜香肉醬義大利麵」。
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黑胡椒蒜香肉醬義大利麵作法
材料
- 義大利麵條 200g
- 絞肉 100g
- 大番茄 2個切丁，然後將番茄丁放入大碗中用叉子稍微搗碎
- 洋蔥 1/2個切丁
- 蒜瓣 3瓣切成蒜末
- 橄欖油 1/2大匙
- 鹽 共3小匙，2小匙用來煮麵而1小匙用來拌炒
- 砂糖 1/2小匙
- 粗粒黑胡椒 適量（可依照喜好調整）
料理步驟
步驟1：在湯鍋中加入1500cc的水及2小匙鹽煮沸後，將義大利麵條放進去煮，但煮的時間要比包裝上建議的時間少30秒。煮好後從鍋內取出、濾掉多餘水份後備用。
步驟2：在平底鍋裡倒入橄欖油，以中火加熱並放入蒜末炒香，接著再放入絞肉及洋蔥丁拌炒。等絞肉快熟透時，加入番茄、砂糖和1小匙鹽煮5分鐘。
步驟3：接下來把義大利麵條放入平底鍋，跟鍋內的其他材料拌炒均勻。
步驟4：關火並擺盤後，再撒上粗粒黑胡椒就完成了！
「一番好きなパスタになった」とメッセージをいただき、とても嬉しくてまた作りました✨味付けは塩と砂糖のみ。フレッシュなトマトとにんにくが主役のパスタです🍅 pic.twitter.com/h04Ao8sDCe
— まいのおやつ (@mainooyatsu) May 21, 2023