簡單美味的快速料理「蒜香椒鹽金針菇」！料理時間只要5分鐘

滑嫩的金針菇很適合做成美味的小菜，今天就要來分享一道簡單美味的快速料理「蒜香椒鹽金針菇」，由日本管理營養師今村三恵女士在ソラレピ網站提供。管理營養師說明，金針菇含有豐富的膳食纖維，可幫助激活腸道功能並預防皮膚乾燥。

蒜香椒鹽金針菇作法

材料

• 金針菇  150g
• 橄欖油  少量
• 蒜瓣  1大瓣切片
• 辣椒  1小截切片
• 鹽  1/6小匙（約1g）
• 黑胡椒粉  少許
• 醬油  1/3小匙

料理步驟

步驟1：將金針菇底部切除並撕成細條後，煮一鍋滾水將金針菇放進去川燙約20秒後取出。如果有微波爐，可用500W微波1分鐘。

步驟2：在平底鍋裡倒入橄欖油加熱，再將蒜片及辣椒片放進鍋裡以小火炒香後，加入金針菇快速拌炒一下。

步驟3：在金針菇上撒鹽和黑胡椒粉，拌炒幾下再加入醬油整體翻炒均勻，就可以起鍋擺盤了～

☞ ソラレピ