洋芋片的誕生：為了對付那位奧客，他把薯條炸到又硬又脆，還灑上一堆鹽！

有位名為喬治克魯姆的廚師，在美國紐約的度假勝地——薩拉托加泉中的月亮湖旅館餐廳工作，當時旅館內其中一道餐點是炸薯條，而有天某位光顧的顧客，在吃到薯條後，認為喬治克魯姆所做的薯條太厚了。你知道嗎？洋芋片的誕生並非因為「樂事」，而是拜一位「奧客」所賜。

洋芋片自問世至今，始終是便利商店及賣場中，許多人喜歡購買來解嘴饞的零食，不僅是在台灣而已，透過各種影視作品，我們也能看見全球各地都有洋芋片的蹤影。

而在眾多洋芋片品牌當中，又屬「樂事」最為人所知，但其實，洋芋片的誕生並非因為樂事，而是拜一位「奧客」所賜，我們才能吃到這樣的零食。

故事是這樣的，有位名為喬治克魯姆的廚師，在美國紐約的度假勝地薩拉托加泉中的月亮湖旅館餐廳工作，當時旅館內其中一道餐點是炸薯條，而有天某位光顧的顧客，在吃到薯條後，認為喬治克魯姆所做的薯條太厚了。

因此，喬治克魯姆便不斷重做，一再的把薯條越切越薄，然而，這位顧客卻依舊不滿意，最後喬治克魯姆一氣之下，乾脆把馬鈴薯直接切片油炸，一方面讓馬鈴薯變成最薄的狀態，一方面也設想這樣馬鈴薯會變得又硬又脆，連叉子都叉不起來，同時還灑上大量的鹽巴，看看顧客能否滿意。

結果，顧客不僅沒有嫌棄，反倒認為這樣的做法非常美味，而這正是洋芋片最初的誕生。不久後，這道料理的消息也傳了出去，許多人慕名而來就為了品嚐這道洋芋片，因此這項食物便在薩拉托加泉成為特色，喬治克魯姆也離開原本的餐廳自立門戶，將洋芋片作為主打餐點。

由於當時並未有馬鈴薯削皮機的發明，因此想將馬鈴薯切片，就會變得非常耗時與人力，也讓洋芋片在當時只限於在薩拉托加泉地區流行，直到1920年代馬鈴薯削皮機問世後，洋芋片才大規模量產。

而在那之後，也出現一位名為Herman Lay的商人，開著車載滿馬鈴薯削皮機與簡易的生產設備，在整個美國四處販售洋芋片，這也使得洋芋片更加普及化，Herman Lay更是因為這項業務成立自己的洋芋片品牌「H.W. Lay Lingo & Company」，也就是你我所熟知的樂事（Lay’s）前身。

不過到1950年代前，那時的洋芋片跟我們現在所吃到的截然不同，當時的洋芋片一直沒有加入調味料，因此我們現在所能看到的海苔、起司、麻辣等口味全都不存在。

一切是到1950年代後，有間愛爾蘭洋芋片公司Tayto發明了加入調味料的方法，才進而製造出世界上第一批加有調味料的「起司洋蔥」洋芋片及「醋鹽」洋芋片。

之後洋芋片的製造商也越來越多，憑藉著明星的代言宣傳，更是將洋芋片的好滋味傳到全世界，至今包含樂事、波卡、品客、湖池屋等各大品牌，也會針對地區研發出不同的道地口味，像是台灣過往就有彈珠汽水、紅燒牛肉麵、鹽酥雞等口味的洋芋片，雖然吃起來各有褒貶，但相信洋芋片依舊還是你我嘴饞時的好朋友。

參考資料：

• 洋芋片維基百科

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