百搭又下飯的茭白筍小菜作法！先炒香再加入醬油等調味料輕燉入味
清甜脆口的茭白筍可涼拌、可拌炒，還能用滷的甚至做成三杯口味等。接下來要介紹的則是一道萬用又下飯的茭白筍小菜作法，先炒香再加入醬油等調味料輕燉入味即可，除了可以直接當作一盤小菜來享用，亦可鋪放在嫩豆腐等味道較淡的食材上，當作配料來使用。
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萬用又下飯的茭白筍小菜作法
以下食譜由日本網友みしゃ於広島のLIFE*田舎のLife提供。
材料
- 茭白筍 10個
- 芝麻油 1大匙
- 辣椒 少許切片（不吃辣可省略）
調味料（請先在碗裡混勻）
- 高湯 200cc（可用清水混入高湯粉取代，水與高湯粉的比例請參照不同品牌高湯粉外包裝的說明）
- 砂糖 1/2大匙
- 醬油 1/2大匙
料理步驟
步驟1：將茭白筍洗淨並去除筍殼後，切成細條狀。
步驟2：把麻油倒進炒鍋裡加熱後，再放入辣椒炒香。
步驟3：將茭白筍放進鍋裡拌炒，讓茭白筍均勻裹上芝麻油即可。
步驟4：倒入混勻的調味料煮滾後，再稍微燉煮一下使它收汁入味，就可以起鍋囉～