濃情布朗尼~巧克力甜心誘惑

說到布朗尼Brownie,有誰可以抗拒得了?鬆軟甜膩的巧克力濃郁口感質地,介於蛋糕和餅干之間,剛剛出爐之際,表面脆皮酥香裂痕,就連Ruben拔都超級滿意,光是等著微涼冷卻,他一邊欣賞沉醉另一邊則是虎視眈眈的排隊熱潮,不要說是秒殺,當布朗尼溫度介在微溫狀態,小朋友與大朋友通通大塊送入口,四方型格子狀甜蜜Brownie,實在難以抵擋!

這次布朗尼製作完全是親情招喚,Ruben拔最疼愛的小妹已經好久沒來我家作客了,趁著之前小朋友放五月假之際,特地邀約小姑姑們來家中聚聚,人氣旺旺的布朗尼是小姑姑的欽點點心,當晚還有Ruben拔手工自製Pizza(下集預告)絕對比Pizza店來得更加美味料好實在(吃過得都說讚,不必叫外賣啦!),一大塊布朗尼連小姑姑家一併來作客的狗狗都想分杯羹,Sorry...絕對不行,巧克力太香太濃郁了,毛小孩請忍忍吧! 270-1

270-2 1.準備食材:中筋麵粉180g、巧克力200g、奶油150g、雞蛋3顆、鹽巴半茶匙、小蘇打粉半茶匙、白糖240g、調味酒Run2瓶(依個人喜愛斟酌添加)。

270-3 2.麵粉+鹽巴+小蘇打粉混合,分解顆粒,均勻一下!

270-4 3.巧克力隔水加熱溶化,溶至醬狀。

270-5 4.循序加入混合(雞蛋、白糖與(調味酒)→稍微微波後的奶油→溶化完成巧克力醬及麵粉→倒入烘盤送入烤箱烘培200度30分鐘)。

270-6 5.30分鐘後,布朗尼完成!

270-7 《光是脆皮裂痕冒著巧克力香氣就很心動,Ruben拔小心護著,就怕有人來偷襲!》

270-8 《布朗尼搭配卡布奇諾~太療癒的下午茶了^^》

270-10 《超厚實方塊Brownie,超級滿足!》

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以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!

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這位荷蘭Ruben把拔(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~
著有【Hoi!教出全世界最快樂的孩子】、【歐洲餐桌日日美味】及【住荷蘭,不只小確幸】等書。

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