洛神花真是潛力無窮

洛神花茶一直是東西方非常推崇的養生飲料，不但有豐富的維他命A及C，還能抗氧化及降壞膽固醇，利尿功效可消水腫，是徹底的美人健康飲料。

秋天是洛神花季節，有新鮮當然買新鮮的，乾燥洛神花留給春夏季才用吧！

菜市場一下子好多洛神花，價格可差幾十塊一斤。除了有機跟農藥的差異，挑選洛神花的要訣跟選男女朋友差不多：

1. 看身材：花型完整，不要支離破碎；

2. 看氣色：顏色鮮紅，充滿生氣；

3. 聞味道：香氣微酸，不能有嗆鼻化學味。

平常大家看到菜市場賣的「洛神花」，顏色形態尤如紅玫瑰，但其實是含著種子的花萼，而不是花瓣。

洛神花最普遍的使用方法是做成茶。洛神花茶（基本版）食譜參考：https://icook.tw/recipes/93516

做果凍奶凍小朋友最愛：洛神花奶凍食譜參考：https://icook.tw/recipes/93621

但一斤洛神花可做幾公升的茶， 小家庭那有消耗那麼快，佔著冰箱位置好頭痛。試試煮成濃縮的糖漿，不但可以節省60%儲存容間，還可以隨時做出洛神花茶及果醬外的特式料理！洛神花糖漿食譜：https://icook.tw/recipes/127995

秋天日夜溫差大，容易著涼。煮一杯熱呼呼的老薑洛神花茶，驅除寒意，加強免疫力。

薑味洛神花茶【預防感冒】食譜：https://icook.tw/recipes/128013

想喝的時候，糖漿:開水 以1:1.5~2.0調稀，依據自己喜歡的甜度。熱水、溫水、冰水都可以。 隨時喝不用煮！

怕連續喝會膩嗎？不用擔心，這洛神花糖漿用途可多！

有沒有覺得，洛神花茶的深豔紅色，像透紅酒了，味道也似莓果香，那，乾脆偽裝紅酒（無酒精版）用吧！

洛神花糖漿燉西洋梨，有了洛神花糖漿，這道高檔西餐甜點頓時簡單到不可相信！吃過這個無酒精版，也許回不去吃紅酒版本了。（食譜：https://icook.tw/recipes/129126)

把燉好的西洋梨加上冷凍酥皮，秋天宴客甜點就是這道！

把平常的油醋沙拉醬混合幾茶匙的洛神花糖漿，鋪上幾片洛神西洋梨，沙拉增加了有個性的果香，風味有層次！

洛神花糖漿還可以做成烤肋排，烤雞的醬汁，味道超搭，甜甜酸酸的味道不膩口，最後餐桌上什麼菜式都想沾著吃！

趁著當季量早價格低，快點買一斤回來，試試以上的食譜，就會洛神花真是潛力無窮啊！

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