【兔夫人】鬆餅年輪蛋糕:ambai玉子燒器(角)

兔夫人 發表於 2016/01/11
我很喜歡上日本的食譜網站 COOKPAD,

在這網站可以發現好多很好玩的料理,

前幾天上 COOKPAD,發現了用鬆餅粉和玉子燒器來做年輪蛋糕的好點子!

剛好前陣子買的鬆餅粉還剩下一小包,但又不想煎鬆餅來吃...

每天開冰箱就看到鬆餅粉孤零零的坐在角落裡,不知道如何是好,

呵! 正好就拿來實踐一下用玉子燒器來做年輪蛋糕吧!

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我有一大一小兩個玉子燒鍋,都是小泉誠的 ambai 玉子燒鍋,

這回用的是大的!

材料很簡單

鬆餅粉1小包 (100g)

蛋一顆(M)

牛奶1杯

砂糖40g

材料準備好,像調鬆餅液一樣拿打蛋器拌勻即可!

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砂糖部分我改成用楓糖。

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另外準備年輪蛋糕的捲芯,

用厚紙裁成比玉子燒鍋稍短一些,捲起用錫箔紙包上當芯,

我用的是廚房紙巾捲的紙芯,廢物利用!

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做法跟玉子燒差不多!

等鍋熱了以後,薄薄塗上一層奶油或沙拉油、轉小火,

盛一勺鬆餅液快速鋪勻在鍋底,

等鬆餅粉開始噗洞,就把做好的錫箔紙芯放上,

像是捲蛋皮一樣捲好。

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盡量捲成圓形的年輪蛋糕樣!

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接下來再度在鍋底抹上薄薄一層油,

重覆捲鬆餅皮的動作!

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分幾次層層捲上。

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捲捲捲,再捲捲捲,

捲完在鍋底抹上油,然後繼續捲~

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大概捲到直徑7、8cm左右,或是自己喜歡的厚度就可以了!

愛怎麼做,就怎麼做,

廚房真是有趣的實驗室啊!

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捲好之後,放一旁待涼,

等涼下後就可以切了!

不過切之前記得要先把錫箔紙芯取出再切,

鬆餅年輪蛋糕完成了!

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ambai 的玉子燒器真不錯,

不論大小、不管捲幾次都不會黏鍋!

有機會再來做做看,

下次想加點紅茶粉或可可粉,做成不一樣的味道!

 

本文作者:

madamebunny兔夫人

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