【兔夫人】鬆餅年輪蛋糕：ambai玉子燒器（角）

我很喜歡上日本的食譜網站 COOKPAD，
在這網站可以發現好多很好玩的料理，
前幾天上 COOKPAD，發現了用鬆餅粉和玉子燒器來做年輪蛋糕的好點子！
剛好前陣子買的鬆餅粉還剩下一小包，但又不想煎鬆餅來吃…
每天開冰箱就看到鬆餅粉孤零零的坐在角落裡，不知道如何是好，
呵！正好就拿來實踐一下用玉子燒器來做年輪蛋糕吧！

我有一大一小兩個玉子燒鍋，都是小泉誠的 ambai 玉子燒鍋，
這回用的是大的！

材料很簡單
鬆餅粉1小包 (100g)
蛋一顆(M)
牛奶1杯
砂糖40g

材料準備好，像調鬆餅液一樣拿打蛋器拌勻即可！

砂糖部分我改成用楓糖。

另外準備年輪蛋糕的捲芯，
用厚紙裁成比玉子燒鍋稍短一些，捲起用錫箔紙包上當芯，
我用的是廚房紙巾捲的紙芯，廢物利用！

做法跟玉子燒差不多！
等鍋熱了以後，薄薄塗上一層奶油或沙拉油、轉小火，
盛一勺鬆餅液快速鋪勻在鍋底，
等鬆餅粉開始噗洞，就把做好的錫箔紙芯放上，
像是捲蛋皮一樣捲好。

盡量捲成圓形的年輪蛋糕樣！

接下來再度在鍋底抹上薄薄一層油，
重覆捲鬆餅皮的動作！

分幾次層層捲上。

捲捲捲，再捲捲捲，
捲完在鍋底抹上油，然後繼續捲～

大概捲到直徑7、8cm左右，或是自己喜歡的厚度就可以了！
愛怎麼做，就怎麼做，
廚房真是有趣的實驗室啊！

捲好之後，放一旁待涼，
等涼下後就可以切了！
不過切之前記得要先把錫箔紙芯取出再切，

鬆餅年輪蛋糕完成了！

ambai 的玉子燒器真不錯，
不論大小、不管捲幾次都不會黏鍋！
有機會再來做做看，
下次想加點紅茶粉或可可粉，做成不一樣的味道！

本文作者：

兔夫人

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