【兔夫人】竹輪黃瓜玉子燒

兔夫人
玉子燒是很多日本主婦的便當定番菜,除了一般常見的純玉子燒之外,還可以加料自由創作!竹輪是日本超市的常見食材,除了關東煮之外,煎煮炒炸都可應用,甚至直接開了包裝就吃都可以,是很方便的好物!

既然買了 ambai 的小玉子燒器,就用這簡易食材來做個超簡單的花式玉子燒吧!

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把黃瓜切成細長條、塞進竹輪的空孔中就OK了,剛好冰箱還有噗奇兔小公主吃剩的紅蘿蔔,靈機一動也切成細條塞進去。

看著竹輪,不禁感動買了 ambai 的小玉子燒器真是大正解啊!因為超市賣的小號竹輪,尺寸上跟小玉子燒器實在太剛好了~

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這次還是只用一個蛋

一般的玉子燒多用高湯調製,講究的是柔細的口感,不過上次看了一個烹飪節目,烹飪專家說加一點醬油少放高湯,湯汁較少適合便當,而且加了醬油後能煎出有點焦黃的紋路,看起來像虎斑,所以這次來用醬油調蛋汁做成虎燒。

放一半的蛋汁下去,用筷子攪一攪,讓蛋皮有膨鬆感。

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然後放竹輪~

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慢慢的把竹輪捲包起來~

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捲包好後再把另一半的蛋汁倒入,重覆同樣的做法!

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如果想要更厚的蛋皮層,可以打兩個蛋分幾次捲起來!若是喜歡漂漂亮亮的紋路,可以用壽司捲包起來待涼。

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這樣就是很美的玉子燒了!和壽司一樣,切開來就看得出花紋,顏色繽紛!其實黃瓜竹輪本身就是一道小菜,喜歡的話再準備個哇沙比醬油當沾醬,而且竹輪也是高蛋白低脂肪的健康食品,清清淡淡的很不錯!

能加在玉子燒的創意很多,除了竹輪,甚至熱狗都能試試,而且這種形狀的食材很容易在煎的時候捲包起來,很好做!

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本文作者:

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