《發酵是種魔法》帶你走遍世界料理

愛料理 活動部
▎得獎名單

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是哪種神奇的魔法,將「大白菜」變成酸辣鹹香的韓國泡菜?

甚至將一團團的細菌變成口感Q彈的椰果?

北極的因紐特人,如何將埋在地底下三年的海雀變成維生素來源?

這味醃海雀還成為日本冒險家超愛的極品美食……

 

▼ 內容簡介

你從未想過的「發酵科學」,不僅能改善人人聞之色變的「PM2.5」,

還能治病、增加能源、甚至將落葉變成食物,減緩全球糧食不足的難題。

翻開書頁,立刻從納豆、臭豆腐,及地獄級的罐頭風味中展開趣味探索!

● 跟隨「發酵達人」走遍世界,飽嘗奇異風味美食

● 神奇「發酵」魔力,小小細菌讓人大開眼界

● 飲食、醫療到環保,「發酵科學」深度奇妙的探索

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▼ 本書特色

1. 橫跨科學、歷史、文化、飲食、健康、營養:帶讀者從各種面向了解「發酵」。日常生活中除了醃漬食物、酒醋醬料,就連服飾染色、醫療抗生素、添加物、汙染防治……皆與「發酵」原理息息相關。

2. 以圖配文,蒐羅各種發酵相關知識:介紹世界各地的發酵食物、先人如何製作納豆、釀造醬油,以及微生物發酵未來的運用……本書融合科學與趣味性,是一本實用、精采、廣納知識的發酵專書,讓人讀來津津有味、大開眼界!

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▎活動獎品

發酵是種魔法:飽嘗世界奇異美食,揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕》新書一本,共 3 名。

▎活動時間

2016/02/15(一) ~ 2016/02/21(日)

▎得獎公布時間

2016/02/24(三) 將在愛料理生活誌公佈得獎名單!

▎活動辦法

在本頁面下方留言:「《發酵是種魔法》帶你走遍世界料理>> http://goo.gl/mUKaik」並勾選【✓同時於Facebook上分享】(如下圖),就有機會獲得《發酵是種魔法》喔!

發酵

各大實體書店以及網路書店都開始販售中--> 前往博客來購買

 

▎注意事項

1. 主辦單位保有取消或修改活動的權利。

2. 得獎者將由 iCook愛料理抽出並寄送。

3. 贈品以主辦單位實際寄送為主,不得異議及要求兌換。

4. 本次活動僅限居住於臺、澎、金、馬地區的網友。