《@cooking 11/12月號》關於愛，與蛋炒飯
作家陳夏民生了一場病，與母親變得更加親近，他開始對專職主婦的日常感到無比好奇，遂與攝影師陳藝堂結成旅伴出發走遍全台，拜訪一個又一個的主婦，吃下一盤又一盤的蛋炒飯，用美好的文字與影像紀錄相遇，鬆動了自己對主婦這個身分的刻板標籤。
人們對主婦的誤會，絕非一天兩天──送孩子們上學、買菜、看韓劇、做菜、修剪花木、打掃、接孩子們下課……，關於主婦的日常，大抵就是花媽般的歐巴桑生活？在台灣藝文圈活躍的陳夏民因病在異地住院，身為專職主婦的媽媽特別前來照護，他不禁好奇起眼前這位至親的日常，「媽媽老說自己很忙，但家庭主婦真的那麼忙嗎？」老公上班，孩子上學後，她們都在忙些什麼？陳夏民拉著攝影師陳藝堂一起到全台各地採訪、拍照、再吃幾口各家的蛋炒飯，才發現主婦與蛋炒飯，都被世俗過度簡化，這盤飯炒的是主婦的人生五味，酸甜苦辣鹹，悲欣各態，何嘗不是世界上最複雜的料理？
「那麼，就要麻煩阿姨幫我們炒一盤蛋炒飯了。」這是在採訪前的固定台詞，是陳夏民與陳藝堂兩人創作《主婦的午後時光》一書的研究主題，午後短暫幾小時，是主婦們一天稍微悠閒的時刻，唯有在此時能喘口氣、炒個飯給訪客說說故事，兩人邊吃邊訪，一面嚼出主婦的人生百味。全台15位主婦，15種不同的蛋炒飯，但看似平凡無奇的蛋炒飯，何以讓人無比眷戀？一言以蔽之，蛋炒飯提供了單一家庭生活狀態的線索，是家庭記憶的起點，是愛的總合。
光仁里的A主婦有著戲劇性的人生，她愛著一身黑色，不上妝，蛋炒飯只加苦茶油與黑胡椒，少女時期被父母送到加拿大隔絕戀愛，留學近一年才知道母親癌末病危，回國陪母親走過最後一程；悲苦的父親轉向依賴女兒，讓A主婦婚前婚後在轉換女兒、妻子、母親的角色中受壓浮沉，如同一匙苦茶油，單嘗帶點茶澀感，經過鑊氣、添加對家人的愛，即刻成就複雜香氣。
美惠與蘋果，則是出版社與料理網站「愛料理」共同合作「蛋炒飯的餐桌故事」所邀請到的兩位主婦。美惠從一個不會做菜、講著福建家鄉客語的倔強女孩，嫁給台灣郎20年後，變成了台語流利、隨手能烹出大菜的超級母親，孩子挑食，她以青椒與洋蔥搭配出獨特甜味，讓蛋炒飯帶有奇異香氣，而主婦蘋果則為了讓工作壓力大的老公時時嚐鮮，變出高麗菜捲鳳梨蛋炒飯、還有帶抹茶香的西瓜炒飯，讓夏民和藝堂驚羨不已。
打開主婦的神秘盒子
「退休後，照顧失智媽媽成為我的使命。」「一場疾病，讓我找回了『自己的時間』。」「在家裡的窗邊，打開電腦，專注工作，是我最快樂的時光。」「懷念還是未婚上班族時，獨自走回家的那個夜晚。」……，簡單幾句話，卻承載快滿出渴望喘息的心情。書中有一位主婦，她不做菜（又顛覆了一個主婦的刻板印象），到巷口買了一份蛋炒飯回家繼續受訪，另一位主婦翻出年輕時寫的詩與攝影作品（她為了家庭而放棄夢想嗎？），朗讀當年徬徨懵懂的青春，眼淚就撲簌簌地往下掉，她的女兒聽了詩也跟著哭了，那天的蛋炒飯，嘗起來似有特殊的鹹。
「我們看到的不是特別獵奇的生命景觀，而是她們生命河流裡，沖積出來一片平靜的沙洲。」最初夏民和藝堂設定要平均分散樣本年齡、尋求有特殊背景主婦（最好還要充滿異人性格）的想法，其實就是一種刻板情節，藉由幾趟尋訪，抽絲剝繭平淡無奇卻也能波濤洶湧的主婦人生，也慢慢剝離了自我對主婦身分的既定框架。「有很多家庭主婦，不知道該怎麼『出門』。」夏民憶起母親曾不辭辛勞、帶著年幼的自己坐公車去補習，而今對大眾運輸工具卻顯得退縮，世界彷彿變得陌生又不可預測，主婦這個身分，讓很多女人將自己縮得好小，好小，裝進名為「家庭」的盒子裡。
主婦不容小覷，蛋炒飯也不可小瞧，《主婦的午後時光》就是這樣一本熱油鍋、打雞蛋、大火拌炒出人生滋味的妙書，嘗過一回，方知最大的幸福就是一家人的齊聚好食光。
Text@Melody Kao / Photo@陳藝堂◎群星文化