【絲瓜】補水解熱的消暑聖品
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絲瓜，又有菜瓜、布瓜的別稱，夏季炎熱時，不妨運用屬性寒涼、低熱量、水分多的絲瓜，有助於消除暑氣、補充水分。
常見的絲瓜原來有兩種！
絲瓜為葫蘆科絲瓜屬，外型鮮綠、表面帶有突起的瓜紋、圓筒長條狀。台灣常見的絲瓜兩品種－圓筒絲瓜與稜角絲瓜，圓筒絲瓜最普遍，而稜角絲瓜為澎湖地區所產，與圓筒絲瓜的圓筒外型相比，稜角絲瓜外觀偏細長型，挑選時容易區分。
絲瓜烹煮小須知
絲瓜經過烹調熬煮後，口感偏軟、容易咀嚼，適合老人與孩童入口。絲瓜的食材屬性偏寒涼，雖然適合熱天時清熱食用，不過身體偏寒者建議可以使用薑等發熱食材烹調調整屬性，避免過涼。絲瓜本身水分多，清甜十足，和海鮮一同烹煮，更能提增湯頭鮮甜、不膩口，搭配豆腐、腐皮等能沾附、吸入湯汁。
絲瓜本身多有用途，除了可食用，還是居家清潔、美容保養都能貢獻的幫手，絲瓜經過曬乾後能作為絲瓜刷，可以沐浴清潔，也能用於清洗杯盤。至於美白保養，由絲瓜提煉的絲瓜水還是許多人喜愛的美容品。
絲瓜｜推薦食譜
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