《7分鐘快速料理》泰式檸檬魚、翠綠花椰菜、Q彈麻糬，通通用微波爐搞定！

微波爐是用來加熱食物最快的廚房家電之一，但其實除了加熱，我們還能用它來做料理喔！用微波爐來做菜最大的好處，應該就是速度較快、操作簡單，所以今天就要分享幾個用微波爐做出來的快速料理，全部都在7分鐘內完成。在開始前，先說明一下微波爐的安全使用方式，美國食品藥品監督管理局（U.S. Food and Drug Administration，簡稱FDA）指出，為了安全使用微波爐，以下幾點需要特別注意：

1.依照微波爐的說明書來操作：說明書內會解釋如何正確操作微波爐，同時也會列出安全注意事項，例如「請勿啟動空的微波爐」等等，一定要詳加閱讀。

2.使用可微波餐具：使用專門為微波設計的餐具品牌是最安全的做法。注意不可以使用金屬餐具和鋁箔紙，因為它們會反射微波，不但會讓食物較難熟透，還有可能會損壞微波爐。此外，沒有「可安全微波microwave safe」標示的一般塑膠餐具也不建議使用，有可能會融化喔！適合微波的餐具包括玻璃、陶瓷（不可有破損、裂痕或金屬花紋）與所有標示為可微波的材質。

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3.避免過度加熱純水：這裡指的不要「過度加熱」就是不要加熱到「超過水的沸點」，否則當你將水杯拿出來時，水可能會突然爆開並將你燙傷。為了避免意外，建議不要把純水放進微波爐裡微波。

4.門沒關好請勿啟動：一般來說，只要微波爐的門沒有關好，通常是無法啟動它的，這是一種設定好的安全機制，就像正在微波時如果突然把門打開，微波爐也會自動停止運轉一樣。但如果機器故障，或是使用了沒有這個安全機制的微波爐，門沒關好時請勿啟動它。

5.安全距離：微波爐所產生的輻射是電磁波的一種，使用時的安全距離建議至少要有2英吋（5.08公分），FDA表示這個距離已經設得比真正的安全界線還要遠了，所以基本上是很安全的，但當然你離20英吋（約50.8公分）又會比離2英吋（5.08公分）更佳安全，總而言之距離絕對不可少於2英吋。

微波爐料理小技巧

• 食物用微波爐料理完後不要馬上吃，放一下下讓熱度繼續穿透食物，入口的時候也要先確認溫度，小心燙傷。
• 微波時記得把碗盤等可微波容器放在正中央，受熱較均勻。
• 用微波爐來作烘焙料理時，碗盤等容器一定要大一點，因為糕點會膨脹很多。
• 製作有醬料的料理時，記得蓋上蓋子，才不會噴出來，絕對不可用鋁箔紙去蓋，剛剛有講過原因了。如果要使用保鮮膜就選擇有註明「可微波加熱」的PVDC材質，大約能承受140～155度C的熱度，用來蓋住容器較安全，但還是不建議直接碰到食物。

在7分鐘內完成的愛料理微波食譜推薦

泰式檸檬魚（3分鐘）

將魚洗淨、劃刀後，以鹽、米酒來做處理，再利用辣椒末、蒜末、檸檬汁等共7種調味料做出調醬，把魚放在盤子上淋上調醬，微波3分鐘就完成了！

翠綠花椰菜

將整顆花椰菜切塊、洗淨，接著將比較難熟的厚梗加入鹽水先微波2分鐘，再把其他部分加入鹽水微波5分鐘，總微波時間只要7分鐘就能上菜！

速成版客家麻糬

把糯米粉和水攪拌均勻後放入微波爐，先微波2分鐘，取出攪拌後再微波1分半，搓揉至光滑後掰成小塊，沾上花生粉與糖粉就可以吃了，只要微波3分30秒！

更多快速微波食譜

除了剛才分享的泰式檸檬魚、翠綠花椰菜和客家麻糬，還有很多可以利用微波爐做出來的快速料理喔！