只要多加一匙早餐常用的「那樣食材」，就能輕鬆做出黏稠圓潤的滷肉飯
跟著日籍先生來到吉隆坡工作也三個禮拜了，一切就緒開始日常的生活後，也想念起台灣的食物。
以前在台灣的時候，想吃滷肉飯就去外面買就就好，哪裡需要自己動手做；現在在海外生地不熟，很多東西取得不易，就得想很多方法，用最簡易的方式做出讓我思念的家鄉味。
今天就來跟大家分享我的滷肉飯小偏方，只要加入早餐常用的那個東西，就可以輕鬆的煮出風味圓潤黏稠的滷肉飯喔。
我的滷肉飯做法很簡單，把五花肉跟豬皮切小塊，洋蔥一顆切丁，一起炒香，加入醬油、糖、米酒，比例約1：0.5：0.5，再加兩碗水煮滾後，放入煮飯的電子鍋、壓力鍋電鍋，或是直接在瓦斯爐上用小火熬煮也行，煮到五花肉變軟，湯汁有點收乾即可。
以上的步驟或是材料調味料可以按照個人喜歡的味道調整。
最後，在起鍋前20分鐘，我會加入一大匙果醬一起熬煮，讓整鍋滷肉飯可以變的更濃稠油亮，味道更融合喔！
是的，秘訣就是「果醬」。果醬中因為有豐富的果膠和水果的甜味，不管是滷東西或是紅燒，我都很喜歡加一匙當作隱味。加了果醬煮出來的料理色澤不僅漂亮，味道也會更圓融，不管什麼口味的果醬都可以，大家可以試試看。
對了，跟咖哩飯一樣，滷肉煮好冷卻後放冰箱一夜再加熱，風味會更柔和好吃喔！
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