營養價值高的沙丁魚,有哪些美味吃法? - 愛料理生活誌

營養價值高的沙丁魚,有哪些美味吃法?

2020/03/05愛料理 編輯部

在超市等地就可以取得的沙丁魚罐頭,除了富含維生素、礦物質等營養成分,還含有能保護心血管的 Omega-3 脂肪酸,是營養價值頗高的一種魚類,而且沙丁魚罐頭還有水漬、油漬、檸檬味、番茄味等多種類型可以挑選,但是罐頭沙丁魚到底有哪些美味吃法呢?趕快往下看吧!




Photo:pixabay.com

直接食用或做成涼拌菜


如果你買的是油漬、鹽漬、番茄口味等經過調味的沙丁魚罐頭,就很適合直接開罐食用,帶去露營等活動時也很方便,開罐即食。我們也可以將沙丁魚做成涼拌菜,首先將罐頭沙丁魚倒到盤子上,再拌入黑胡椒、美乃滋、辣椒醬等你喜歡的調味料,或是加入洋蔥等你喜歡的食材,做出好吃的涼拌沙丁魚,詳細的製作步驟可參考下方食譜。





加入沙拉或做成沙拉醬


只要把罐頭沙丁魚切成小塊或直接弄碎後,跟沙拉醬一起加入沙拉中,然後稍微拌一拌就可以吃了,此外,我們也可以將沙丁魚做成沙拉醬喔!作法如下。


材料:




  • 蒜瓣(磨成蒜泥) 1

  • 水漬罐頭沙丁魚 23

  • 美乃滋 1/2

  • 帕瑪森起司絲 1又 1/4

  • 新鮮檸檬汁 3 大匙

  • 橄欖油 1/4

  • 鹽和黑胡椒 適量


步驟:




  1. 將蒜泥和沙丁魚放入一個碗中,然後用叉子將沙丁魚一邊攪爛一邊跟蒜泥一起拌勻,直到沙丁魚變成膏狀。

  2. 把剩下的食材也放入碗裡,並將所有材料拌勻就完成了,接下來就可以把沙丁魚沙拉醬倒在生菜沙拉上了。


用在義大利麵跟披薩中


沙丁魚跟義大利麵非常搭,所以我們可以把罐頭沙丁魚混入番茄醬底、青醬底、白醬底、蒜香等各種不同口味的義大利麵中,詳細作法可參考下方食譜。此外,我們也可以把罐頭沙丁魚跟其他餡料一起放在披薩餅皮上,再將披薩放入烤箱烤就可以了。





搭配吐司、長棍麵包或蘇打餅


如果你喜歡吃吐司或法式長棍麵包,可以試試先在吐司或切片的長棍麵包上抹一些奶油,然後把它們放進烤箱烤熱或烤至酥脆後,再將它們移到盤子上,接著將罐頭裡的沙丁魚直接放到烤好的吐司或長棍麵包上,就可以開始享用了,想要更豐富的話,也可以另外放上起司、切片白煮蛋和火腿等配料一起吃。想要製作快速小點心時,只要將罐頭沙丁魚切成小塊放到蘇打餅上,就是一道簡單又美味的派對小點心。



製作漁夫蛋


Photo:SEASON Official Website

漁夫蛋是一種使用了沙丁魚的義式料理,詳細作法如下。


材料:




  • 水漬沙丁魚罐頭 1 又 1/2

  • 西式紅蔥(可用紅蔥頭代替) 2

  • 巴西里 少許

  • 蒜瓣 4

  • 4

  • 鹽和黑胡椒 適量

  • 辣椒醬(可省略) 少許

  • 吐司(可省略) 數片


步驟:




  1. 將烤箱以 230C 做預熱。

  2. 將紅蔥、巴西里和蒜瓣切碎備用。

  3. 在鍋裡加入 1 大匙橄欖油加熱,接著放入切碎的紅蔥和蒜瓣,拌炒 3 分鐘。

  4. 把沙丁魚和巴西里也放入鍋內,稍微拌炒一下就可以關火,並將鍋子從爐口移開。

  5. 將炒好的材料都倒進一個陶瓷烤盤中,再將 4 顆蛋打在上面,接著放入烤箱烤 57 分鐘。

  6. 把漁夫蛋從烤箱取出,然後搭配吐司一起吃。喜歡辣的話,也可以搭配少許辣椒醬吃。


 

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