懶人必學料理!五款省時食譜,甚至用微波爐就能完成! - 愛料理生活誌

懶人必學料理!五款省時食譜,甚至用微波爐就能完成!

2020/05/15愛料理 編輯部

想做菜,但又覺得待在廚房很熱、很麻煩?這次介紹五道食譜,都是可以在短時間內快速完成的料理,如果你想要更懶,還可以放到微波爐製作就可以,非常適合那些討厭做飯並且想要節省時間的人!不管是工作繁忙的上班族、要照顧小孩的家長、料理初學者,都可以先從這幾道料理試試看唷!

Photo:freepik.com

煮一鍋吃好久的咖哩飯

煮一鍋咖哩,若是吃不完,可以分裝成每次食用的份量,儲存於冷凍庫保存。加熱後不管是直接淋飯吃或是再加上新的食材(菜或肉)燉煮,都絕對好吃。

一般作法

微波爐省時作法

材料(2人份)

  • 豬肉末 200克
  • 洋蔥 1/2顆
  • ①番茄醬 3湯匙
  • ①伍斯特醬 2大湯匙
  • ①蒜末 1茶匙
  • ①薑末 1茶匙
  • ①咖哩醬 50g
  • ①鹽 一點
  • ①水 200毫升
  • 米飯  400g
  • 溫泉蛋 2顆
  • 香芹末 適量

步驟

  1. 切碎洋蔥。
  2. 將切碎的豬肉末和①放入可耐熱微波的容器中、上蓋(需可微波)但記得預留氣孔,使用 600W 加熱 5 分鐘。
  3. 取出後,攪拌均勻、再次上蓋,使用 600W 再次加熱 5 分鐘,直到煮熟。
  4. 將米飯放在盤子上,在上面加上微波好的咖哩醬(步驟3),再加上溫泉蛋,然後撒上香芹末。

柔軟多汁!超美味金針菇豬肉捲

雖然看起來很麻煩,但其實超簡單,料理新手也能輕易完成,懶惰的人甚至可以透過微波爐加熱即可!使用即使在微波爐中烹飪也不會變太硬的豬五花切片,豬五花既柔軟又美味、價格也合理,搭配含有膳食纖維的金針菇,食材易取得也好製作。

一般作法

微波爐省時作法

材料(2人份)

  • 豬五花(切片)150克
  • 金針菇(200克) 1份
  • ①醬油 2湯匙
  • ①麻油  2茶匙
  • ①白芝麻 2茶匙
  • ①醋 1茶匙
  • 洋蔥末 適量

步驟

  1. 將金針菇洗淨、切開底部。
  2. 取適當份量的金針菇,使用切片豬肉將其捲起。
  3. 將捲好的金針菇豬肉捲放在可耐熱微波的容器裡,上蓋(需可微波)、但記得預留氣孔,使用 600W 加熱 3 分鐘,取出後確認是否熟透,若尚未熟透,則以 3 分鐘為單位逐次加熱至熟透。
  4. 取出已煮熟的金針菇五花肉,混合①醬料
  5. 撒上洋蔥末,完成!

真的不會黑!蒸茄子料理~

許多人都會害怕做茄子料理,原因在於茄子加熱後,很容易變成看起來不美味的褐色,但使用蒸的、或微波的方式,就能盡可能地保留茄子鮮豔的紫色。

一般作法

微波爐省時作法

材料(2人份)

  • 茄子 2條
  • ①麻油 2湯匙
  • ①鹽 2小撮
  • 柚子醋  1大匙
  • 鰹魚片 2克
  • 洋蔥末 適量
  • 白芝麻 適量

製作方法

  1. 將茄子切成薄片。
  2. 將切片的茄子與和①放入可耐熱微波的碗中,均勻混合,上蓋(需可微波)、但記得預留氣孔,使用 600W  加熱約 3 分鐘,直到茄子變軟。
  3. 取出已熟的茄子、盡可能瀝乾後再盛盤,淋上柚子醋,撒上鰹魚片、蔥末與白芝麻,完成。

超好上手,能快速製作的馬鈴薯沙拉

不管是小孩還是大人,馬鈴薯沙拉都是非常受歡迎的一道料理。最簡單的版本在 30 分鐘內就可以完成了,等逐漸上手後,你就能挑戰更高強度的馬鈴薯沙拉,在炎炎夏日,能吃到這道料理絕對能拯救你的食慾不振!

一般作法

微波爐省時作法

材料(2人份)

  • 馬鈴薯 300克
  • 黃瓜 50g
  • 胡蘿蔔 50克
  • ①蛋黃醬 2湯匙
  • ①牛奶 1茶匙
  • ①鹽 1/4茶匙

製作方法

準備工作:將馬鈴薯與胡蘿蔔洗淨後去皮。

  1. 將馬鈴薯切成塊狀,放入可耐熱微波的碗中,上蓋(需可微波)、但記得預留氣孔,使用 600W  加熱約 8 分鐘。
  2. 將黃瓜與胡蘿蔔切成薄片,放進另個可耐熱微波的碗中,使用 600W 加熱約 2 分鐘。取出後看是否變軟,可以 2 分鐘為單位,逐次加熱至熟透。
  3. 確認馬鈴薯是否變軟,使用叉子將其壓碎。
  4. 將所有食材混合,加上 ① 醬料,並均勻混和,完成!

溫暖的美味:煮南瓜

南瓜含β-胡蘿蔔素、維他命C 和 E 等具抗氧化力的營養素。南瓜的纖維也可幫助腸道多餘的糖排出體外,可說是好處多多。

一般作法

微波爐省時作法

材料(4人份)

  • 南瓜  400克
  • ①醬油 2湯匙
  • ①清酒 1湯匙
  • ①味醂 1湯匙
  • ①糖 2茶匙
  • ①水 100毫升

製作方法

  1. 用烘焙紙將南瓜包起來,使用 600W 加熱 5 分鐘。
  2. 確定南瓜變軟後,切成適口的大小
  3. 將①與切塊的南瓜充分混合,放進可耐熱微波的碗中,上蓋(需可微波)、但記得預留氣孔。使用 600W 加熱5分鐘。
  4. 承裝至碗裡,看是否要再放點香料裝飾與調味。

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