研究證實:單寧酸可抑制新冠病毒!多吃這些蔬果幫助維持體內單寧酸濃度 - 愛料理生活誌

研究證實:單寧酸可抑制新冠病毒!多吃這些蔬果幫助維持體內單寧酸濃度

愛料理 編輯部
最後更新5 天前

抗疫新突破!中國醫藥大學研究團隊發現,某些蔬果中含有的「單寧酸」成分,可以幫助抑制新冠病毒的活性,並降低人體體內細胞特殊蛋白的活性,使新冠病毒難以攻擊細胞,這項研究也榮登國際知名《美國癌症研究雜誌》,獲得國際肯定。究竟有哪些食物能夠幫助攝取更多的單寧酸呢?

Photo:freepik.com

研究新發現!單寧酸可抑制新冠病毒活性

中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇帶領科研團隊,從過去 SARS(嚴重急性呼吸道症候群)的研究結果為基礎,進行延伸研究,發現蔬果中的「單寧酸」竟然可以有效抑制兩種新冠病毒的關鍵酵素活性

單寧酸可有效幫助抑制新冠病毒的活性。Photo:freepik.com

不僅如此,單寧酸也可以降低人體體內細胞的特殊蛋白活性,使新冠病毒無從下手,攻擊人體細胞;這項發現推進了對於抵禦新冠病毒的研究進程,也獲得國際高度關注,更獲《美國癌症研究雜誌》的刊登,在國際學術及醫療界投下一顆震撼彈。


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單寧酸是什麼?可以從哪些食物獲取?

想必很多人都對於「單寧酸」這項物質感到陌生。「單寧酸」是一種水溶性多酚類化合物,是一種非常有效的抗氧化劑及自由基清除劑,先前便有許多研究證實單寧酸可以抗發炎(有效的抗氧化劑),甚至可以抑制癌細胞增生、代謝或轉移(有效的自由基清除劑),對於人體來說,是多多益善,那麼從哪些食物中可以攝取單寧酸呢?

📌單寧酸常見於草本與木本植物中,如蔬菜、高粱等都有。

📌有些水果中也含有單寧酸,如香蕉、蘋果、芭樂、覆盆子、柿子、葡萄、青梅、油桃等。

📌單寧酸也可以用喝的攝取,常見如茶葉、紅酒中都含有單寧酸。

▼含有單寧酸食材的料理


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要有效抵禦新冠病毒,必須體內要有一定濃度的單寧酸存在,而維持單寧酸濃度的方法就是持續攝取單寧酸,不過若和含有豐富「蛋白質」的食物吃下肚,可是會在體內形成一種名為「單寧酸蛋白」的凝固狀物質,不僅容易導致消化不良,更有可能導致便秘,這方面要稍微多注意些。

💡胃~水果助排便,但是你吃對了嗎❓    只要有吃蔬果就不會便祕!你是不是也這樣認為? 🔊🔊🔊~~其實有些水果吃了反而便秘❗ 在學理上富含「單寧酸」的水果🍎、茶飲🍵 很容易和同時吃下肚的「蛋白質」食物結合 形成凝固狀不易消化吸收的「單寧酸蛋...

Posted by 李宜霖胃腸肝膽科 on Sunday, August 9, 2020

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