「粉蒸肉」與情人茶,用電鍋輕鬆做出《當男人戀愛時》經典料理! - 愛料理生活誌

「粉蒸肉」與情人茶,用電鍋輕鬆做出《當男人戀愛時》經典料理!

臺灣阿鹹
最後更新2021/05/10

近期超夯的國片《當男人戀愛時》,成功擠入台灣影史最賣座電影第 6 名!由邱澤、許瑋甯主演的台式新浪漫愛情電影,劇情描述討債的流氓阿成,戀上努力還債的浩婷,結局讓不少觀眾為揪心故事落淚。而貫穿全劇的「粉蒸肉」,在不少場景中多次出現,餘韻讓人久久無法忘懷!現在我們就來學這道經典「粉蒸肉」料理配上一杯「情人茶」,複習這酸甜滋味吧!

圖/《當男人戀愛時》劇照


[廣告] 內文未完請往下捲動


「這是我最愛吃的粉蒸肉!」阿成最愛的粉蒸肉

圖/《當男人戀愛時》劇照

觀眾普遍表示《當男人戀愛時》劇情讓人「笑著開始、哭著結束」,雖然劇情老套,仍然觸動人心,即便時代背景與現在不同,但每個人都還是能在劇情中投射自己所經歷過的人生過程,在共通性中找到共鳴。

圖/《當男人戀愛時》劇照

阿成(邱澤飾)與浩婷(許瑋甯飾),兩人透過一張笨拙的「塗鴉合約」,約定彼此藉由吃飯和散步(沒有那個)來抵債。兩人約會時,阿成必點自己最愛的粉蒸肉,而這道粉蒸肉也貫穿全劇在不同的場景有著不同的寓意,耐人尋味。想知道發生什麼故事嗎?趕緊上電影院了解吧!接下來要教大家用電鍋簡單又快速的做出粉蒸肉!


[廣告] 內文未完請往下捲動

《當男人戀愛時》地瓜粉蒸肉快速食譜做法

食材

  • 地瓜 1 顆
  • 五花肉 半條
  • 冷凍米飯 些許
  • 醃料:辣豆瓣醬、酒釀、醬油、紹興酒、薑末、蔥花、五香粉、花椒粉
  • 調味料:花椒粉、香油

地瓜粉蒸肉快速食譜做法

  1. 冷凍熟米飯裝入塑膠袋,用菜刀拍一拍、打一打,備用。
  2. 將五花肉略微凍過,比較好切,切成約 2~3 公分的薄片。
  3. 地瓜整支進電鍋蒸熟,蒸好之後,放涼削皮、切片,備用。
  4. 取一容器,離火狀態下將辣豆瓣醬、酒釀、紹興酒、五香粉、薑末(蒜頭依個人口味酌量加入),陸續下鍋,並加入香油、醬油、胡椒粉攪拌均勻後,再放入已切片的五花肉,讓五花肉均勻沾附並吸收醬汁。
  5. 將已拍碎的冷凍米飯加入,讓五花肉表面均勻佈滿碎米飯。
  6. 取一盤子將五花肉與地瓜片交錯堆疊,無需排放整齊,地瓜可以協助將粉蒸肉分層,使導熱更加均勻。
  7. 進大鍋中蒸,水滾後八分鐘即可(也可以以電鍋蒸食)。起鍋前灑上些許花椒粉,蔥花裝飾。一湯匙香油稍微加熱後淋上,即完成。

▼ 靠著電鍋就能做出粉蒸肉大菜!


[廣告] 內文未完請往下捲動


戀愛好滋味同場加映:情人茶食譜做法

圖/《當男人戀愛時》劇照

《當男人戀愛時》劇情中深埋了許多台式浪漫梗,同時也與手搖品牌攜手合作,設計出「觀影標配」的「情人茶」,這情人茶是什麼呢?其實配方相當簡單,就是「綠茶」+「檸檬」+「梅子」啦!而這酸酸甜甜的滋味,正如人們陷入愛情時的感受。

手搖品牌表示這款「情人茶」,是使用清爽醇和的「特級綠茶」,加入嚴選話梅、新鮮檸檬原汁,共譜戀愛般清新、醇厚、甘甜且帶酸、鹹、澀的口感。如果大家要在家裡自行 DIY 想要酸一點就用檸檬綠茶泡梅子,才會有比較明顯的酸甜滋味,若是以梅子綠茶再加檸檬汁,味道可能會更甜些囉。

相關推薦