重口味愛好者請進!日本研發提升鹹度小幫手「增味筷子」,清淡食物也能吃得有滋有味~ - 愛料理生活誌

重口味愛好者請進!日本研發提升鹹度小幫手「增味筷子」,清淡食物也能吃得有滋有味~

Xuan
最後更新2022/05/05

你是被周遭親朋好友認定為「重口味愛好者」的人嗎?你常被說道吃太鹹會傷身嗎?為了兼顧口福與健康,日本近來就有研究團隊開發出這款「增味筷子」,跨時代的發明幫你提升食物的鹹味,不需要料理得重油重鹹,清清淡淡也可以吃得有滋有味,減少鈉含量攝取的目標輕鬆達成~

Photo:路透社


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你的減鈉好幫手:神奇又實用的「增味筷子」!

愛好日本料理、或從前常到日本旅遊的人,在吃過傳統的日式料理後,或許對其偏鹹的醬菜料理印象深刻,在窮苦的時代背景下,最適合拿來配著白飯吃,少少的錢就能充飢。時至今日,仍然有不少人愛好偏鹹的傳統日式飲食,但這樣的飲食習慣容易讓身體攝入過多的鈉,進而導致高血壓、心血管機率發生的機率飆升,「為了預防這些疾病,我們需要減少鈉的攝取量」這就是研究團隊何以展開此研究的原因。

Photo:路透社

這款由明治大學宮下芳明教授與飲品製造商麒麟控股公司共同開發的「增味筷子」,主體共分為兩個部分:迷你電腦腕帶及筷子。筷子前端的金屬材質,會通過末端電線連接到手腕上的迷你電腦,藉由特殊的電流,將食物中的鈉離子傳遞到食用者的口中,在這過程中,鹹味被放大了1.5倍

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藉由這雙筷子進行飲食,即使吃下減鹽的食物,也同樣有滋有味,對於減少鈉含量攝取的控制是大大的幫助。目前這雙筷子的研究進程已進入最後的量產研究,最快明年就會面世,想要健康吃的大家可以多留意,購入這個神奇小物來兼顧口福與健康吧~

▶參考資料

《Japan researchers develop electric chopsticks to enhance salty taste》-REUTERS

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