顛覆蔬食想像!「新蔬食好港製造所」隆重登場,多款港式手作料理食譜推薦 - 愛料理生活誌

顛覆蔬食想像!「新蔬食好港製造所」隆重登場,多款港式手作料理食譜推薦

愛料理 編輯部
最後更新2022/07/29

在台灣,素食總是和清淡劃上等號,讓人馬上聯想到無滋無味、沒有活力的料理。近期歐美吹起蔬食潮流,OMNI X 李錦記把風潮反吹回台灣,攜手合作推廣港式蔬食,聯名推出「無肉手作便當食譜」,顛覆大眾對於「蔬/素食」料理的想法,讓地球提升好感度,低碳飲食,更加美麗!這次更特別加入港式元素,重現多道經典美味,誰說蔬食的字典裡沒有碗仔翅跟煲仔飯?

許多初嚐的人可能還完全沒有蔬食的飲食習慣,品嚐完我們精心打造的料理後,絲毫未察覺自己吃得垂涎三尺的料理是全素,由此可見享用蔬食不用犧牲美味,只要食材跟調味好好配合就可以!

為何吹起蔬食風潮?降低地球負擔最有效的辦法之一

少吃肉救地球不是口號,是真的!每 50 公克紅肉的溫室氣體排放量是 100 公克蔬菜的至少 20 倍,土地使用面積更是蔬菜的 100 倍;無肉飲食與環境保護密不可分!全台灣人一起吃素一天,減碳的量就像 132 座大安森林公園的吸碳量,從小小的轉變,就可以保護供給我們吃住玩樂及生活的地球!

結合時尚及創新,建立嶄新新食尚

食肉主義者或是健身人們最擔心的莫過於吃素蛋白質攝取不足怎麼辦?這次 OMNI 和李錦記攜手合作推出的「新蔬食好港製造所」,推出令人耳目一新的無肉手作便當食譜,全植物製,以更健康的方式重現港式料理,保有經典且正宗的港味。選用的 OMNI 新豬肉使用非基因改造大豆,每 100公克的蛋白質含量為 12.2 公克,膽固醇卻是 0,也無任何飽和脂肪,降低組成過高膽固醇的風險!OMNI 新肉絲每 100 公克蛋白質甚至高達 18.6 公克,透過食品科研技術萃取,蔬食也能有效攝取的蛋白質!甚至醬料看似簡單,卻是煮出滋味的精髓,源自香港的李錦記一直嚴格為質量把關,說起港式料理當然不少得這個百年醬料品牌。

Photo:OMNI

好港味植感風味料理,邀你一同享用

既然不是因為信仰或是養生,我們提供給您的料理會將氣味及調味做得用心,美味餐點的層次風味,將使用李錦記香菇素蠔油 X 李錦記頭道減鹽醬油,或是運用李錦記酸甜排骨醬來點綴,製作出更完整的一道菜。

Photo:OMNI
  • 煎釀三寶

  • 肉餅煲仔飯

1新港式便當 – 蜜桃咕嚕新豬肉及新豬肉碎炒櫛瓜

平常在家要製作醃製肉品時,是否最煩惱的就是醃料呢?李錦記推出方便醬料包-李錦記甜酸排骨醬,以「一包一料理」的概念,讓製作美食最繁雜的第一步驟先行解決,在家也不怕做出一道暗黑料理啦!蜜桃咕嚕新豬肉,酸甜滋味肯定讓你白飯一口接一口。

櫛瓜營養豐富,富含膳食纖維,還能幫助消除水腫,是非常營養的食材,結合不同烹飪手法,更別有風味;推薦可先將櫛瓜放入氣炸鍋炸過,表皮微焦,一口咬下保有充足水分,搭配 OMNI 新豬肉,讓副菜更豐富,素蠔油總是蔬食最好的夥伴,李錦記香菇素蠔油含香菇粒成分,味道更濃郁、富口感,為料理增添色、香、美、味,無麩質配方更是適合對小麥過敏人士食用。

2港式精緻餐點 – 新肉絲港式碗仔翅

吃慣魚翅鮑魚山珍海味,卻不甘於回歸樸實食用枯燥的素食嗎?那你就錯了!素食也能製作出滿滿港味碗仔翅,運用 OMNI 新肉絲搭配豆腐及木耳等配料,添加木耳還能促進清腸清血管,茹素好感度激增,新肉絲口感讓你不吃肉也無妨啦~

3道地美味 – 新餐肉蕃茄濃湯公仔麵

餐肉一直是港式的傳奇代表人物,為了讓品嚐蔬食也能不受限,現在還有更健康的蔬食版 –  OMNI 新餐肉素食版本啦!公仔麵以李錦記蕃茄濃湯為湯底,具有港式茶餐廳的風味,富有濃郁番茄鮮味,而且不加任何味精以及防腐劑,省時又美味;番茄還富含維生素 C、葉黃素和胡蘿蔔素,不管你是在辦公室面對電腦螢幕,還是常常在外跑的業務們,皆能補充營養達到降低黑色素形成兼護眼呀!這麼方便的料理,你還不試試看嗎?

隨著蔬食選擇更多且熱門後,食材及調味有非常多選擇,看了我們的推薦食譜,你是不是也心癢癢想要來試試看了呢?李錦記與 OMNI 打造多樣食譜應用,傳達永續的料理方式。我們可以從一週一天開始,減少肉食不用完全改變目前的生活型態,讓越來越多人一起展開無肉食譜手作料理,從今天開始,我們就邁向更永續的地球!

愛料理將在 8/3 於社群專頁(臉書及IG)舉辦抽獎活動,歡迎讀者踴躍留言,即有機會獲得創新蔬食一系列體驗組!

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