手心的溫度 by Lina/布魯媽媽
偶爾在趕稿的深夜聽著你熟睡時呼嚕呼嚕的聲音，你一定不知道這是種安定的力量(雖然有的時候真的是有點打斷思緒的吵)，但呼嚕呼嚕著有時天外飛來的菜色就成形了，倒也不是非要什麼樣的絕世美味，只是想到你捧著熱好的便當，開蓋的那一霎那，一定要有很期待的溫暖笑臉。
轉眼個頭就要比我高了，很酷的我們哥兒倆，嘴巴總是吐不出什麼貼心好話，但我想你懂得，我的心思，或許千言萬語，都投射在料理中；而我也懂得，你的回答總是把便當盒清得比拋光後還光亮。
你說，怎麼那麼多李錦記呀？我說因為很喜歡呀！而且都只要用一點點就很好吃對吧對吧！
興趣之外的一切總是重度化外的怪小子，還好對味道有著和我一樣的敏感((或者刁><))家裡瓶瓶罐罐多到連自己都眼花，小子倒是有發現我鍾愛的醬料也就是特定幾個品牌的那幾種，蒸魚醬油便是其一。甘甜香醇，還記得第一次拿來蒸鱈魚和拌菜，老饕的小子直接拿來當白切肉的沾醬，滋味都是好的不得了~~
順手整了整冰箱的食材，一直想增胖的小子，肉是少不了的，然後最好是能配上點青菜，或者其他食材的清香，然後帶點汁，蒸便當有著肉汁拌飯一直都是最幸福的。
很喜歡手打丸子，雖然做起來總是繁複了點，但在甩打餡料和搓揉丸子的過程中，總覺得手心散發出的溫度，賦予料理不可預知的深度滋味☺
白菜和香菇細細地切成小丁，和絞肉調勻，蒸魚醬油調餡和蒸煮時都用上了。對醬料極度敏感的我們，好一陣子了，易過敏的體質沒有一點不適~ 除了美味之外，烹調起來也格外安心。
丸子入口即化，軟嫩多汁，蒸煮的醬汁調著熱呼呼白飯…，彷彿可以預見的是見底的便當盒了。
食譜作者：Lina /布魯媽媽 香菇菜肉丸子[百分百堅持料理]
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