草莓農家分享如何利用鋁箔紙，讓冷藏10～14天的草莓依然新鮮又漂亮！

草莓季又來了！酸酸甜甜的草莓可以單吃、沾蜂蜜或煉乳吃，還能運用在各式甜點、飲品中，但是草莓屬於比較嬌嫩的水果類型，因此在保存上也需要更仔細一點。今天草莓農家就要跟我們分享如何利用鋁箔紙，讓冷藏10～14天的草莓依然新鮮又漂亮！

草莓農家分享用鋁箔紙保存草莓的方法

日本東京電視台節目《ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～》邀請了日本栃木縣三代傳承的草莓果園「梁島農園」的第三代主人梁島亮太先生，教大家延長草莓保鮮期限的冷藏小技巧。

梁島先生說明：「冷藏保存草莓時，只要用鋁箔紙把草莓包起來，草莓的水份就不會蒸發，草莓的新鮮度就能維持更久！」

操作步驟

步驟1：將一張鋁箔紙平放在桌上，再把草莓依照下圖並排在鋁箔紙上。

步驟2：用鋁箔紙把草莓包起來。建議先折起上下邊再折左右邊。包好後最重要的是要確認所有縫隙都已經全部包緊、確實密封。

步驟3：把包好的草莓放進冰箱冷藏即可。

包鋁箔紙與沒包鋁箔紙的草莓冷藏後有何不同

節目組將放在原本包裝裡的草莓、以及另外用鋁箔紙包起來的草莓一起放入冰箱冷藏，並在1星期後將兩種草莓進行比較，結果如下。

▼放在原本包裝裡的草莓，狀態開始變差了。

▼用鋁箔紙包起來的草莓大部份都還是很新鮮，外觀也比較漂亮。

梁島先生解釋，這就是草莓中的水份有沒有保住而產生的差別！

▼以原包裝冷藏的草莓，重量從原本的166g變成154g，減少約12g的水份。

▼用鋁箔紙包住的草莓，重量從原本的166g變成164g，只減少約2g的水份。

梁島先生表示，只要將草莓用鋁箔紙確實包好再放入冰箱冷藏，保鮮期限就可延長至10～14天！

👉 テレビ東京