只要簡單三步驟的「味噌起司豆腐」！用超市方便取得的起司片即可

笑笑貓
最後更新2023/03/22

味道濃郁的味噌是富含多種營養成份的發酵食材，除了經常被用來製作味噌湯，也很適合幫各種料理做調味。今天就要分享一道美味的「味噌起司豆腐」食譜，簡單三步驟就能完成！食譜中的起司只要使用超市方便取得的起司片即可。

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簡單美味的「味噌起司豆腐」作法

材料

  • 油豆腐  2大塊（約200～300g）
  • 砂糖  1小匙
  • 醬油  1小匙
  • 味噌  1.5大匙
  • 日本酒或米酒  1大匙
  • 味醂  1大匙（可將日本酒或米酒，跟砂糖以約３:１的比例混合取代味醂）
  • 起司片  3～4片
  • 蔥花  少許

料理步驟

步驟1：將油豆腐切小塊，然後把砂糖、醬油、味噌、日本酒或米酒、味醂放入1個碗中拌勻做成醬汁。

※使用無塗層加工的平底鍋時，請先在鍋裡抹上薄薄一層料理油。

步驟2：將油豆腐放入平底鍋，以中火將兩面煎至稍微焦黃後，把步驟1的醬汁倒進平底鍋中續煎，兩面都要煎至上色。

步驟3：等醬汁快收乾時將火調小，把起司片撕成小片放在油豆腐上，蓋上鍋蓋加熱1～2分鐘，直到起司融化即可盛盤。

享用前可撒上蔥花讓滋味更豐富，如果喜歡辣油或芝麻油亦可淋上少許喔～

👉 Twitter@syokojiro

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