日本咖啡大廠示範濾掛式咖啡泡法！如何將掛耳固定在杯緣上避免滑落？
想喝一杯香醇美味的咖啡時，附有掛耳的濾掛式咖啡也是一個不錯的選項，但這種咖啡要怎麼沖泡呢？接下來日本咖啡品牌UCC上島咖啡就要實際示範給大家看。此外，有不少消費者反映將耳掛掛在杯緣上時，會出現滑落的狀況，UCC上島咖啡也針對這一點，分享了能將耳掛固定在原位的簡單方法。
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濾掛式咖啡要怎麼沖泡？如何讓掛耳不滑落？
沖泡一杯濾掛式咖啡時，如果跟下圖一樣把掛耳直接掛在杯緣上，沒有後續的固定動作，就有可能會發生掛耳滑落的情形。
UCC上島咖啡官方示範的濾掛式咖啡泡法，也包含了如何固定掛耳的小技巧，操作步驟如下。
操作步驟
步驟1：首先請將濾掛式咖啡包向下輕甩2～3下，讓咖啡粉沉到底部。
步驟2：撕開咖啡包頂部的虛線處。
步驟3：把咖啡包兩側的掛耳拉開並掛在杯緣上。
步驟4：如下圖把掛耳兩側向外折，就可以將掛耳固定在原位避免滑落。其實有些咖啡品牌還會做好折線，讓我們將掛耳輕鬆折好。
步驟5：如果濾掛式咖啡的外包裝有說明泡法步驟，請依照說明來泡。如果外包裝沒有說明，請先在咖啡包內倒入剛好醃過咖啡粉的少量熱水。
步驟6：等約20秒後，分2～3次倒入約140cc的熱水（先倒9分滿，等水下降到約6分滿後再次倒水）。
步驟7：熱水全部倒完後再等約10秒，就可以移除咖啡包並開始享用美味咖啡。
※移除咖啡包時，請勿用手將濾袋內剩餘的咖啡液擠到杯子裡，避免雜質流出。
UCC上島咖啡表示，有消費者詢問濾掛式咖啡可以沖泡幾次，但其實沖泡過一次後，就不建議再沖泡第二次，過度萃取除了會影響咖啡的風味，也有可能出現更多雜質，因此濾掛式咖啡並不適合回沖。