電子鍋的內鍋可以用來洗米嗎？會不會刮傷塗層？日本製造商與電器行解答

習慣用電子鍋來烹煮米飯的人，在洗米的過程中或許都有想過，到底能不能直接用內鍋洗米呢？硬硬的米粒會不會刮傷內鍋的塗層？日本製造商都針對這個消費者的常見問題提供了解答，日本專業媒體讀賣新聞也實際走訪大型電器行做查證。

電子鍋的內鍋可以用來洗米嗎？

針對可否直接在內鍋裡面洗米的疑問，日本電子鍋大廠象印（象印マホービン株式會社）的商品企劃負責人三嶋一徳表示，不少消費者都認為絕對不可以用內鍋洗米，但其實用內鍋來洗是沒有問題的。

三嶋先生：「在20多年前用內鍋洗米，的確有可能會破壞塗層，並導致米飯沾黏在內鍋上，但現今隨著塗層技術的創新，在內鍋裡輕輕打磨和攪拌都不會損壞塗層，所以可直接用內鍋洗米。」

但要注意不可在鍋內使用尖銳物或硬物，例如金屬湯匙或打蛋器等，亦不可將餐具或其他物品放在內鍋中（如下圖），以免造成塗層損傷或脫落。若內鍋受到損壞，也可以直接至該品牌銷售處購買內鍋做更換。

除了象印，其他電子鍋大廠包含HITACHI、虎牌TIGER（タイガー魔法瓶株式会社）、SHARP等，也都表示可直接用內鍋洗米，但還是有例外！

日本讀賣新聞到一家位於東京都的大型電器行做採訪，並實際查證了多家品牌的電子鍋，發現可以用內鍋洗米這件事也是各家大廠的銷售賣點，但還是有一些新型態的炊飯鍋註明不可用內鍋洗米，例如VERMICULAR RICEPOT IH琺瑯鑄鐵電子鍋，就有可能會傷到琺瑯。

雖然多數的電子鍋品牌，都可以直接使用內鍋洗米，但現在市面上有越來越多有別於傳統電子鍋的炊飯鍋，因此最安全的作法就是參照該商品所附的說明書。

▼日本象印的說明書就是用內鍋來洗米。

Source：象印マホービン株式會社，読売新聞，HITACHI，タイガー魔法瓶株式会社，SHARP，VERMICULAR，macaroni