茶壺的蓋子為什麼有一個小洞？日本靜岡縣茶園：可將孔洞對準壺嘴的位置
用茶壺泡茶來喝時，你是否曾仔細觀察過茶壺的蓋子？其實茶壺的蓋子通常都會有一個小洞，這個孔洞有可能會在蓋子的一側，也有可能會在正中央的位置，這個小洞究竟有什麼作用呢？日本知名茶葉產區靜岡縣的大井川茶園提供詳細解答。
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茶壺的蓋子為什麼有一個洞
日本靜岡縣具代表性的茶葉製造商大井川茶園，針對茶壺蓋子上的孔洞做出以下說明。
事實上這個小洞有很重要的作用，它是為了讓空氣進入壺中、使茶水能夠更順利地從壺內流出所設置的氣孔，如果倒茶時故意用手指按住氣孔，就會發現茶水較不容易流出，這是因為氣壓不平衡的關係。
除此之外，這個氣孔還有另一個主要功能。
大井川茶園指出：「當空氣透過氣孔進入茶壺中，就會造成對流，壺內的茶葉就會開始在熱水中舞動起來，使茶葉更容易舒展開來，茶葉中的香氣與天然甘甜味也會被萃取出來，當熱水和茶葉經過充分的混合攪動，就能泡出更色香味俱全的好茶。」
茶壺蓋孔洞的擺放位置也是重點
大井川茶園表示，將茶壺的蓋子蓋起來時，建議可將蓋子上的孔洞對準壺嘴的位置，讓孔洞和壺嘴在同一條中心線上，而且孔洞離壺嘴越近越好，這麼做可以使空氣更容易進入壺內並加強對流，茶葉攪動的速度也會更快，泡出來的茶也會更加香濃。但如果茶壺蓋上的小孔位於正中央，就不適用這個方法。