和媽媽一起用味蕾感受歐洲歷史!網友體驗後大推，「Panasonic 蒸烘烤微波爐 NN-BS1700」智慧烹調 讓你輕鬆品嚐極致美味！
歐洲擁有豐富多樣的料理，像是講求菜式平衡、以精緻烹飪技巧文明的法國料理，或是強調原汁原味和新鮮度的義大利料理，亦或是以海鮮和橄欖油為主要食材的西班牙料理，這些歐洲料理皆展示各自地區的獨特風味和文化特色，反映了歐洲人對於飲食的熱愛和創造力。在家裡，要如何還原這些道地風味？這次愛料理與 Panasonic 頂級調理家電攜手舉辦了實體料理體驗會「和媽媽一起用味蕾感受歐洲歷史 Panasonic 頂級調理家電 」，讓我們可以跟著大廚學做菜，也近距離體驗這些讓我們料理時可以更省心省時的頂級調理家電！
這次來與我們分享美味秘密的是 Panasonic 廚藝生活體驗館的吳杰修主廚，主持人雪寶歡快的介紹本次的活動，今天要做的菜色有：「地中海香料堅果拌飯」、「干貝松露南瓜濃湯」及「香料烤雞腿與燉菜」，光聽菜名就讓人垂涎三尺，讓參與者一早就打起精神，非常期待要一起做菜！
解放雙手的「地中海香料堅果拌飯」
吳杰修主廚先示範的第一道料理是「地中海香料堅果拌飯」，這道料理要先做出香氣四溢的燉飯，聽起來是不是很麻煩？別擔心！吳杰修主廚等等會告訴我們節時省力的秘密！
在做菜前，我們先來烤杏仁片，用「Panasonic 蒸烘烤微波爐 NN-BS1700」，無須預熱，點擊「烘烤」設定180℃、10分鐘，就能放著開始去做別的事，解放雙手！接著用橄欖油將培根放入鍋中，用中火拌炒。加入洋蔥、紅蘿蔔丁和切好的鳳梨乾小丁，繼續拌炒至香氣四溢。吳主廚分享，他習慣挑選半乾帶有一點濕潤的鳳梨乾會比較好切，以及使用無糖原味的版本。接著加入宜蘭冬山七葉蘭香米，繼續拌炒。加入鹽巴、薑黃粉，小火或熄火繼續拌炒至上色均勻。
拌炒好的飯，移入「Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋 SR-PAA100」，這台電子鍋可厲害了，循環可變壓力、5 段 IH 立體包覆，吳主廚說：「就是可以讓米在裡面跳舞啦！」透過反覆加壓和減壓的交替循環中，壓力快速變換時使得米粒翻滾沸騰，均勻受熱讓米釋放出更多飯的甜味，超適合飯控的我們～拌炒好的飯移入電子鍋的鑽石竈釜內鍋（是不是看起來超高級的！），加入拍裂的小荳蔻和月桂葉，設定「白飯、美味炊煮標準口感」，煮熟後，將小荳蔻和月桂葉取出，翻鬆米飯，再撒上香菜、薄荷碎跟杏仁片即可。電子鍋有24項炊煮行程、4種口感選擇，可以依照自己與家人喜好輕鬆設定。原本耗時且多工的料理，透過頂級調理家電，讓我們能同時備料、處理不同道菜色，做菜再也不用手忙腳亂、顧東顧西。
在家也能料理出餐廳級的「干貝松露西式濃湯」
吳主廚接著示範「干貝松露南瓜濃湯」，西式濃湯看似簡單，實則烹飪方式繁複，真的可以在家料理嗎？準備奶油、馬鈴薯、南瓜、雞胸骨、鹽巴⋯⋯等食材後，我們跟著吳主廚來試試吧！將奶油放入燉鍋中，加熱至融化，吳主廚分享大原則是「奶油不要焦」，接著加入切塊的馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔，拌軟後，加入雞胸骨，並將水加至淹沒食材煮滾，放上月桂葉與適量的鹽巴和白胡椒，放入蒸氣烘烤爐。
「Panasonic 蒸氣烘烤爐 NU-SC280W」，這臺烘烤爐，有直噴水蒸氣及360° 熱風循環，透過蒸氣加熱讓食物均勻熟透，完美結合蒸氣、烘烤、燉湯等多樣功能，爐內空間也能直接放進鑄鐵鍋，燉湯不用再癡癡守候在爐灶旁，交給它就對了！
燉煮30分鐘後，將排骨取出，加入鹽與糖調味，接著用手持式攪拌棒打成泥狀、沒有顆粒，再加入鮮奶油攪拌均勻後備用。料理干貝時，吳主廚分享他習慣會取下干貝的閉殼肌肌肉，因為那塊肌肉比較容易卡牙縫，但之後煮湯可以利用。此外，煎干貝一定要先吸乾水分、以及煎海鮮油溫要高，油有紋路即可以下鍋。煎香後，對切即可！
橄欖油拌松露備用，將南瓜濃湯盛盤，擺上干貝、淋上松露醬、撒上歐芹碎，大功告成！一道繁瑣的料理，透過 Panasonic 蒸氣烘烤爐和吳主廚深入淺出的教學，大家是不是也都有自信在家裡端出這盤濃湯啦！
同時料理不是問題！「香料烤雞腿與燉菜」
終於來到學員一起小試身手的重頭戲啦！吳主廚很貼心先幫我們醃過要使用的去骨雞腿肉，他分享以胡椒：鹽「2:1」的方式醃後，再依個人喜好加入香料，如：紅椒粉、 迷迭香、百里香、蒜碎，最後再加入橄欖油醃30分鐘。醃肉不難，但順序很重要唷！
燉菜的部分，將茄子、櫛瓜、紅椒、黃椒等食材切塊，吳主廚提醒，廚師的訓練中，切菜需要保持上身端正、避免彎腰以免有落髮等原則，都是我們在家料理也要注意的地方呢！
燉菜的精髓肯定少不了香料和和橄欖油，在耐熱微波碗中，加入蒜頭、洋蔥、迷迭香、百里香與橄欖油，利用「蒸烘烤微波爐 NN-BS1700」先微波600W、3分鐘，取出後與剛剛切好的燉菜材料拌勻！還沒煮好，整個教室都已經充滿香氣了呢！
將醃漬好放在烤盤上的雞腿肉放至微波爐上層，做好預處理的燉菜則放置微波爐底面，兩款食材同時進微波爐加熱，高效又節能，頂部可全平面燒烤，64眼紅外線偵測和旋風微波加熱技術，智慧烹調能避免表面過乾燒焦，也不用擔心熟得不均勻。此外，這道料理還可以直接輸入自動行程編號242，這對電器新手來說可真是太貼心了，內建396道自動料理輕鬆上桌，跟著做就能享用美味料理，也太讓人動心了吧！
活動短短的兩個小時，加上吳主廚的講解和現場互動的時間，總共出了三道菜，真的是很不可思議！幾位愛料理來參與體驗的作家分享：「可變壓力 IH 電子鍋 SR-PAA100」製作出來的米飯，保有水分好Q彈！「蒸氣烘烤爐 NU-SC280W」的燉湯行程，結合蒸氣和循環風扇加熱方式，不用顧火，是媽媽們料理時的福音。「蒸烘烤微波爐 NN-BS1700」可以智慧辨識食材種類、大小及份量等，自動調節最佳火力，還有精準控溫實在令人驚艷！
除此之外，這次在活動過程中，工作人員也使用「全自動義式咖啡機 NC-EA801」提供香醇濃郁的咖啡給所有參與的夥伴們飲用，預浸式壓力萃取、與10 種咖啡風味選擇，口感香醇濃郁，讓你輕鬆製作個人專屬美味咖啡！
這次體驗活動，許多食譜作家皆反應實在是太值得，吳主廚很了解大家做菜的痛點與困擾，對於現場所有提問皆耐心回答，也分享了許多小訣竅，所使用的 Panasonic 頂級調理家電，能協助料理者精準料理、智慧烹調，讓料理新手好安心，多變的料理模式，讓料理好手們，更能優雅嘗試與開發多元料理。重要的是——實體活動一起做菜，一起分享美食，真的好療癒！
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