濃郁下飯的「薑燒豬肉」料理食譜！改用牛肉或雞肉也一樣好吃

日本有一道令人耳熟能詳的家庭料理「薑燒豬肉」，作法簡單又很好吃，日本知名食品宅配企業合作社パルシステム也在官網分享了一道濃郁下飯的薑燒豬肉食譜，料理步驟如下。官方表示也可以把薑燒豬肉改成薑燒牛肉或雞肉，吃起來一樣非常美味喔！

濃郁下飯的「薑燒豬肉」食譜

材料

• 豬肉燒肉片  150g
• 洋蔥  1/2個
• 薑  15g
• 料理酒  1大匙
• 太白粉  1大匙

醬汁

• 醬油  2小匙
• 味醂  2小匙（可將料理酒和砂糖以約３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
• 砂糖  2小匙
• 水  1大匙

料理步驟

步驟1：把洋蔥去皮切絲。接著將豬肉片淋上料理酒後，均勻抹上一層太白粉。把薑切或磨成薑末後，跟所有的「醬汁材料」一起放入碗中拌勻。

步驟2：在平底鍋倒入1大匙料理油加熱後，把豬肉片放進鍋裡煎至兩面上色，且肉也熟透後，先將肉移到鍋子的一側，再把洋蔥絲放到另一側快速炒熟。

步驟3：把在步驟1拌勻的醬汁倒進鍋裡煮至沸騰（官方建議在煮的期間一邊輕輕搖晃平底鍋），然後就可以起鍋擺盤了。

☞ パルシステム

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