吃一支冰淇淋，享受忙裡偷閒的愜意時刻！將法式生活帶進台灣的「Brillante pâtisserie星忱甜點」

由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」主廚陳星緯創立的全新品牌「Brillante pâtisserie 星忱甜點」正式開幕，有別於全統西點麵包的台式麵包品項，此處集結了冠軍甜點主廚陳星緯8年的旅法結晶，主要供應法式冰淇淋、法式甜點、各式常溫、冷藏點心以及每日現烤麵包，帶你在台北就能體驗濃厚的巴黎風情。

吃一支冰淇淋，享受忙裡偷閒的愜意時刻

還沒踏進店內，門口的「TAIPEI」、「PARIS」燈箱裝置彷彿就預告著這場食感旅程的最終目的地。Brillante pâtisserie星忱甜點以花都巴黎為靈魂，並以主廚親手製作的法式冰淇淋為主打商品。

走在巴黎街頭，人手一隻冰淇淋不只是夏日消暑的標配，也是對生活愜意自在的態度。滿街的冰淇淋小店，讓人們能在忙碌的生活中暫時停下腳步，挑選自己喜歡的口味，享受忙裡偷閒的愜意時刻。

不同於義式和美式冰淇淋，法式冰淇淋在製作過程中添加了蛋黃當作乳化劑，除了食材天然無負擔，尾韻亦十分清爽不黏膩。除了有常備的經典的口味，也有結合當季水果或當地食材製作的季節風味，讓人們在吃冰淇淋的過程中，就能感受食材帶來的風土滋味。

舉例來說，主廚以南投產的香草取代國外風味濃厚的香草莢，帶來專屬台灣、獨樹一幟的清新風味。此外，Brillante pâtisserie也將在地的鐵觀音融入冰淇淋中，帶來獨特厚實的茶湯的香氣。其他推薦品項還包括人氣水果雪酪、提拉米蘇和萊姆葡萄等經典口味。

將充滿「日常」的法國甜點文化帶進台灣

大口品嚐甜點之餘，在Brillante pâtisserie也能看到許多「神秘數字」。這兩兩一組的數字組合有著相同的規律，就是彼此相差了7 ，代表著台北與巴黎之間的7小時時差。除了象徵能在店內品嚐到道地的甜點外，也意味著將以零時差的方式為顧客呈現最新鮮的法式美味。

對許多人來說，甜點是在特殊時刻才會特別去吃的「假日限定」，但主廚陳星緯希望能把法國的甜點文化帶進台灣，無論是路過就能來一支的法式冰淇淋，或是下班下課就能順路帶走的法式甜點，都讓你的生活可以隨時來點甜甜。

為了徹底實現這個想法，陳星緯也特別將Brillante pâtisserie的營業時間定為早上11點到晚上7點半，讓甜點文化進到大家的生活中。此外，店內也供應了多款禮盒，部分採用自由選配的方式，讓每個人都可以隨自己的口味配出屬於自己的禮盒，為甜蜜時刻留下深刻記憶。

令人眼睛為之一「亮」的期許寓意

曾在台灣多個五星級飯店工作，陳星緯在2012年決定隻身前往法國，而在旅法的8年間，他也囊括許多世界級大獎，無論是在法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽、法國土爾巧克力大師賽，都獲得冠軍殊榮，甚至與知名MOF主廚Yann Brys共同開了一家店。

回台後接任了家中全統西點麵包主廚既品牌主理人一職，期間除了將店內翻整外，也針對許多品項上的口味做出改變，將台式麵包加入了法式新靈魂。而在一切步上軌道後，陳星緯決定開立全新品牌Brillante pâtisserie，將自身在法國所學以及當地的甜點體驗，完整還原到台灣。

店名中的「Brillante」在法文中代表著「閃耀光芒」，也呼應陳星緯名字中的「星」 ，期盼來到Brillante pâtisserie的每一位食客，都可以享受到令人眼睛為之一亮的甜點，並在吃完後露出的閃耀微笑，一起成為這片星空的星星。

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