如何拍出好看的料理美食照？這些吸睛必備拍照技巧一定要會！

辛苦製作完成的料理，一定想拍照記錄和上傳分享，但如果拍照拍得不好看、擺盤不夠漂亮，很可能讓你的巧手廚藝不小心被埋沒！好看的料理照非常重要！想拍出讓人很想吃、想跟著收藏或製作的料理照片，精選幾招必備的拍照技巧，不僅讓你的料理如實，更幫你打造吸睛、加分的呈現！讓人食指大動的料理照片，又該怎麼拍？

拍料理照之前，應該留意的四個重點

想讓料理照看起來讓人很想吃！料理裝盤時和拍照前，得先留意幾個重點，這些也會影響照片的美觀度，如裝盤的盤具選擇、擺盤方式、周邊背景佈置，以及光線與拍照對焦等：

• 餐具選擇：

料理裝盤時，最安全的選擇是用素色的餐具碗盤，又以白色素底的最好，因為白色能夠突顯食物的顏色與樣貌。另外特別留意碗盤上的圖案，盡量選用較少圖案或簡單線條的餐盤，如此可避免料理失去焦點，尤其是家常菜、本身已有多樣食材的總匯料理等。料理的內容物越複雜時，餐盤越簡單就是對策。

而像黑色、深藍等深色系，有助提升菜餚質感，但要留意料理的主色和餐盤色系是否過於雷同。

不妨針對料理的類型，選出合適的餐具和材質，如輕食、日式家常料理可搭配木質餐具，而烤肉類可以運用烤盤或銅盤等來強調風味，燉煮料理適合陶鍋、陶盤，而像飲品，使用透明的玻璃杯來展現是不錯的選擇。

• 擺盤方式：

承盤時留意份量，在盤子或鍋內建議為 7 ～ 8 分滿的份量，可避免視覺上感到壓迫。擺盤時家常菜可採用堆疊的技巧，適度讓不同的食材均勻出現在盤面。

盤內可以安排點綴香料或鮮豔時蔬，增加畫面清爽感與視覺焦點，如撒點蔥花、小黃瓜絲、白蘿蔔絲，或是薄荷葉等，依照料理的類型調整。

• 周邊佈置：

當佈置的桌面太樸素而使拍攝畫面單調時，可以搭配小桌巾、造型餐巾或是餐具等擺設，但更要衡量料理擺放的餐桌上或平台上是否雜亂、桌巾圖樣或周邊物品是否搶走了菜餚的目光，這些都可在拍料理照時調整。

• 光線與對焦：

拍照時要注意周圍的光線是否明亮、足夠，過暗的照片可能使料理可口度降低，也要避免背光拍攝，或被其他物品的陰影遮擋（如手部），減少不相干的物品影響畫面。

調整光線與對焦，還可以參考這篇>>【手機食物攝影教學】讓食譜加分的秘密大公開

拍料理照最常見的畫面 NG 問題

掌握初級技巧後，再來進入料理照的拍攝，一張好看的料理照，還要避開出現以下情況才沒問題：

X 未掌握好拍攝距離：拍攝距離太近，以至於看不出是什麼料理。太遠則看不清楚菜餚。

X 畫面模糊：對焦不手震，拍照後記得檢查照片中料理是否清晰。

X 背景雜亂：背景太複雜，視覺上會搶走焦點。

X 畫面無法完整呈現菜色：有時因料理的質地與顏色，相對不易拍出好照片，如湯水、泥狀料理如芋泥等，此時可多調整拍攝角度或擺盤方式。

讓料理「更好吃」的四大拍攝技巧！

拍料理照時該如何拿捏拍照的遠近或角度？以下整理了四種熱門的料理拍照手法，絕對能幫你找到適合的方式！

1.俯視照＋增加餐桌上的生活感

▲俯拍咕咾肉，能呈現菜餚的油亮度與繽紛顏色，周邊配上一碗白飯更增添可口度。

視覺由上往下的方式，類似人站著往下看料理的視角，可以直接掌握整道菜餚，而擺盤、桌上的佈置都是畫面的一環，更能營造出生活氛圍與舒適感，是近年很夯的料理拍法。

• 怎麼做？

俯拍著重「由上往下」拍攝，將料理完整呈現在畫面裡，拍攝時避免菜餚滿版佔據整個畫面，在畫面周圍適當留下空白，可以為畫面帶來視線集中、主題明確，以及視覺清爽的呈現！

除了料理，桌面背景的選擇很重要，避免過於花俏、色彩強烈的佈置，盡量以素色、簡單圖樣的桌布和桌面較適當（因應呈現方式調整）。在菜餚旁擺上餐具、盆栽花草以及調味料等，可以增加生活感，但切記「料理」在畫面中還是最重要的。

▼炸醬麵的深色炸醬和白色麵條，由上往下拍的畫面對比很好，好想趕快把它拌勻！

▼三明治搭上活潑色系的桌面與桌巾，俯拍還能呈現夾心內餡，整體視覺很有生活愜意感：

2.展現料理橫切面，用「斷面照」吸睛！

▲蘇格蘭蛋中半熟的完美蛋黃流出，切開才看得到！

料理的橫切面，能呈現出內餡的飽滿與驚喜度，是打造畫面張力的必拍法！想呈現料理的豐厚度、內餡多汁等畫面，如包餡的肉包或麵包、餡料融化的起司或鮮奶油、軟綿剛出爐的蛋糕等，務必用這招拍出讓人流口水的照片！

• 怎麼做？

將食物切開後置於盤上，畫面著重在餡料。若為麵包等，可用手撕開食物，一手拿著食物而一手進行拍照（也可請他人幫忙），打造「即將享用」的畫面，這類像是食記的料理照超受歡迎！

▼斷面秀可以展現肉包的多汁內餡，讓人更想吃！

▼蛋糕的飽滿厚度與融化感呈現，使用橫切面拍攝的效果很讚！

3.斜上往下 45 度拍攝＋食物夾取照

由斜上方往下的拍攝視角，更接近人坐在於餐桌前看向料理的角度。以距離較近的視角觀看食物，這時各種食材的層次或食材搭配，可以更明顯的吸引觀看照片的人。

• 怎麼做？

以微蹲的蹲姿從斜上角度往下拍攝料理，適度拿捏距離，以呈現出主角（菜餚）和配角（餐桌背景等）的差別，有時搭配以餐具夾取食物的動作，還可以使畫面更生動。

▼斜拍能呈現出各種配料，很適合用在湯品與家常料理。

▼搭配夾取食物，還能展現料理內容物，很吸引食慾！

▼將主角「黑糖珍珠」直接搭成飲品的方式拍照，也能增添聯想性喔！

4.食物特寫照

▲烏亮濃郁的醬汁淋在米糕上頭，米飯沾裹上醬汁，用特寫完全對味。

近距離特寫拍攝料理，能呈現食物的質地、顏色以及醬汁濃稠感等，更吸引觀看者，像是有肉汁的肉塊料理，或是含有配料的煲湯或飲料等湯水類料理，如果俯拍、斜拍拍不出它的美味，不妨可換成特寫試試。

• 怎麼做？

特寫也常搭配夾取食物的畫面，並著重於食物的特色呈現，如滷肉醬色的入味度、湯水的濃郁度，或是湯水內的配料。以筷子夾起或湯匙撈出料理內的食材，將整道菜色作為背景，更加強畫面視覺。

▼近距離拍攝可以展現黃瓜與絞肉釋出的湯汁。

▼遠看芋圓可能不夠，而撈起碗中芋圓特寫，就能感受得到它的 Q 勁。

四種幫助料理照更吸睛的拍照小知識，是否讓你更懂得掌握料理拍照技巧呢？如果常對自己的料理照成果不滿意，不妨從中剖析是哪個環節可以調整，只要多練習，參考愛料理的拍照祕笈，你也能把料理照拍得越來越好！讓你的廚藝和美味料理，更完整呈現吧！