烤大蒜馬鈴薯泥 - 愛料理生活誌

烤大蒜馬鈴薯泥

2015/06/04Foodbowl Club

這義式蒜香馬鈴薯泥融合了濃郁的蒜香味,健康橄欖油及淡淡巴西利的綠色香氣。經過烘烤的大蒜,散發了蒜香及帶出香甜味。我肯定愛吃馬鈴薯泥的朋友一定會喜歡這款綿綿順滑充滿大蒜新口味的馬鈴薯泥=)




食材:

馬鈴薯(小)-3粒
大蒜- 1粒
橄欖油-1湯匙
鮮奶-3湯匙
調味-鹽巴,黑胡椒粉,巴西利

作法:

1) 將整顆大蒜的前部切除,再輕輕的剝落大蒜的外皮。

2) 輕輕的剝落大蒜的外皮。

3) 準備一張鋁鉑紙,把大蒜放在正中間。

4) 將橄欖油均勻的淋在大蒜的表面層。



1) 撒上少許的鹽巴和黑胡椒粉。

2) 將鋁鉑紙緊密的把大蒜包覆起來,放在蛋糕模具或小碗中。
(因為在烘烤過程中,油分會外流而弄髒烤盤)

3) 預熱烤箱在攝氏190度,烘烤45分鐘即可。



1) 將馬鈴薯沖洗乾淨,切塊。

2) 把馬鈴薯塊放入一鍋熱滾水中煮至熟軟。

3) 起鍋後,把水分瀝乾,用叉子把熟透的馬鈴薯壓成泥狀。

4) 加入鮮奶,拌勻。



1) 把烘烤後的大蒜取出,加入到馬鈴薯泥裡。

2) 用叉子按壓和馬鈴薯泥一起拌勻。

3) 加入巴西利,胡椒粉和兩小撮鹽調味,拌勻。



在上桌​​前可淋上1茶匙的橄欖油以增加馬鈴薯泥的濕潤口感。



最後,撒上少許的巴西利和芝麻粒做點綴。



完成!





而外附加一款QQ版的蒜香馬鈴薯泥給家中的可愛小朋友們=)

*想製做造型版的馬鈴薯泥,事先必須將調味好的馬鈴薯泥放入冰箱裡冷藏大約1個小時,以方便整型哦~

Hope you enjoy =)

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