優格吃不胖？！

（Photo by: [阿妮塔♥sweet] 自在輕食水果希臘優格）

許多女性在減肥時的輕食首選，多半以優格和水果為主，然而，許多人養成了吃優格的習慣後，到了國外購買優格時才發現，口味竟然比平常吃的酸得許多，原來台灣市面上買到的優格，為了中和掉本身的酸味，產品都放了太多的糖，水果口味的優格用的更是果醬與色素，而不是新鮮水果，糖分的攝取明顯過多，雖然口味上比較廣為人接受，但並不適合拿來當減重的唯一食品，因為這樣反而會反效果，熱量因此更高喔！

優格的製作中，最主要成分就是要有優質的鮮乳以及乳酸菌，因為鮮乳的鈣質外，更能幫助鈣質吸收，所以也有人說比起喝鮮乳，吃優格的好處更多。乳酸菌發酵的過程中，有三到四成的乳糖被轉化成葡萄糖，有乳糖不耐症的人也適合食用，因優格內含有大量的乳酸菌可以增加腸道益菌，抑制壞菌生長，有效改善便秘的困擾，強化腸胃吸收的功能。

皮膚表面的美容保養，也可以使用優格，其實由純鮮奶製成的天然優格靜置一段時間後，表面會釋出淡黃色的乳清蛋白，相當於市面上販賣的優格精華液，酸鹼值在四左右，直接塗在想要保養的部位可以軟化角質，加速老廢角質的代謝，還可以淡化黑斑、收縮毛孔，十到十五分鐘後用清水洗淨，皮膚看起來更加白嫩柔滑。

如果想吃優格瘦身，建議以手工無糖優格為主，並且搭配具有膳食纖維的水果醬，例如鳳梨、柑橘等。台灣乳酸菌協會建議，吃優格最好的時機是飯後的三十分鐘內，空腹時，乳酸菌容易被胃酸破壞，飯後體內的胃酸被食物稀釋，此時吃優格較能有效被腸道吸收。雖然優格有許多好處，但也並非人人適合，市面上的優格都添加過多的糖分，在標示不夠明確的情況下，糖尿病患者不宜多吃，乳酸菌則為多核酸物質，會在體內形成普林，痛風患者也不建議吃太多喔！

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