[幼兒食譜] 烤香蕉麵包布丁

隨著Robbie邁入兩歲

在伙食上媽媽已經漸漸放得比較寬鬆

基本上都是大人吃什麼,他就跟著吃什麼

有些時候吃的健康一些、有些時候吃的比較隨便一些

不過,總是會遇到某些時候家中開伙剛好是「兒童不宜」的食物(例如麻辣鍋....好嗨)

或是爸爸媽媽想吃Pizza炸雞泡麵罐頭過癮

我就會準備一些簡單的寶寶「代餐」

小小一碗裡面能夠兼顧營養又能吃得盡興

是媽媽偷懶時的最佳武器喔!

 

材料:(約可製作兩份)

1. 鮮奶150cc

2. 香蕉半根

3. 黑糖1大匙(不加也可以噢)

4. 雞蛋1顆

5. 葡萄乾2大匙

6. 全麥土司2片

Note: 黑糖可以不加,保留香蕉原始的香甜氣息。葡萄乾也可以不加,或是替換為自己喜歡的乾果/堅果類。全麥土司亦可以自己改為法國麵包或是白土司,最好是吃不完已經偏乾的拿來做~毫不浪費喔!

步驟:

1. 烤箱預熱175℃ / 350℉

2. 香蕉用叉子壓成泥狀

3. 加入雞蛋打散

4. 將黑糖倒入牛奶中,微波30秒稍微加熱讓黑糖融化,再整個拌入香蕉雞蛋液中

若使用白砂糖可以直接操作攪拌均勻即可。

5. 吐司要不要去邊都無所謂,切成小方塊狀,隨意鋪在烤模中

6. 倒入步驟3混合好的布丁液,表面撒上葡萄乾

如果喜歡吃軟嫩口感的話,可以把表面的吐司都用叉子壓一下,吸收布丁液

我喜歡表面有一點點酥,所以沒有特別壓吐司

7. 送入預熱好的烤箱中烘烤,方法:

(1) 直接入爐,需要烤45~55分鐘直到布丁全熟(視烤皿的深淺有所不同)

(2) 隔水烘烤,娶一個深烤盤,裡面裝入大約2cm高的滾水蒸烤,大約30~35分鐘可以完成

是布丁類的點心,我特別留意布丁有沒有熟,絕對要避免讓孩子吃到不熟的雞蛋

但是我發現大小、厚度、材質、深淺不同的容器,都會影響烘烤時間

如果不確定有沒有熟,一定要繼續烤才行喔~~

烘烤出爐之後稍微靜置一下,趁熱食用最好吃喔

 

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Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房