香煎梅菜肉餅

每當和媽媽閒聊時，在我們的談話裡總是少不了烹飪話題。我們倆經常都會互相分享各自的最新菜譜，然後討論菜譜的做法，及小聲的“討論”是非（女人的天性～哈哈）
今天分享的這道料理是來自與媽媽的新菜色！上星期回家鄉，她硬塞了一包鹹梅菜讓我帶回來做她的最新料理 ^_^ 不負媽媽一番好意，我只好乖乖把梅菜給回來（乖乖女的作風^^) 好啦～ 不囉嗦，趕緊開始張媽媽的愛心香煎梅菜肉餅！

[食材／ Ingredients]

鹹梅菜－ 1小顆 （切碎）

豬肉碎－ 200克

香菇－ 兩朵 （切丁）

紅蘿蔔－20克（切丁）

白芝麻－10克

[調味料／ Seasoning]

鹽巴－ 兩小撮

胡椒粉－適量

細砂糖－ 2大匙

玉米粉－1大匙

[步驟／ Steps]

1)將梅菜沖洗乾淨後，浸泡在水裡15分鐘把表面上的鹽巴沖洗乾淨，然後在擠出水份，切碎。

2) 把所有的材料和調味料加入豬肉裡，再攪拌均勻，放入冰箱裡冷藏1小時或隔夜。

3) 取少許醃制好的豬肉放入圓形模具裡，再撒上少許芝麻，然後輕壓讓豬肉固定成圓形。

4) 開中小火預熱鍋子，倒入少許的油，把梅菜肉餅煎至完全熟透，兩面金黃色即可。煎好後，用廚房紙巾把多餘的油分瀝幹，準備上桌～完成 ！

多一份熱愛。多一份關懷。多一份分享，我們一起學習

source via：foodbowl club